現在正是我們這裡艾葉草上市的季節,去菜市場買了1斤艾葉草來準備做艾米果。
主要配料:艾葉草1斤,糯米粉1斤,粘米粉1斤,紅糖(做餡)100g,清水200g
白糖50g,食用堿10g
做法步驟:
1、艾葉草挑選洗幹淨。
2、鍋内放水、放艾葉草、放食用堿煮開10分鐘後,撈起,放入盆中。
3、艾葉草加點白糖,放入料理機打碎,或者搗碎。
4、加入糯米粉、粘米粉,揉成光滑的面團。
5、揉一小塊面團壓扁,包餡,再揉成園團。
6、把艾米果上蒸鍋,蒸20分鐘左右艾米果(清明果)就做好了。
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