藏茶與黑茶的區别
1、發酵工藝:藏茶是全發酵,黑茶是後發酵茶
2、殺青工藝:藏茶是蒸青,黑茶是炒青
3、原料産地:藏茶原料産地為四川雅安蒙頂山,屬高山茶園,黑茶是普通茶園。
4、原料種類:藏茶為小葉種茶樹,産量低;黑茶為大葉種茶樹,産量高。
5、原料質量:真正的藏茶基本采摘于谷雨前後的一芽三葉、四葉、五葉,以前一直為朝堂貢品;黑茶以粗制老葉為主,有的黑茶又稱為茯茶,是因為采于伏天。
6、制作工藝:藏茶制作工藝極其繁雜,耗時極長,32道工序;黑茶相對簡單得多。
7、湯色口感:藏茶“紅濃陳醇”,黑茶顔色偏暗,口感偏硬。
8、誕生時間:藏茶誕生于唐朝,黑茶誕生于明朝嘉靖年間,晚了整整一千年。據記載,15世紀中後期,安化依照四川烏茶(藏茶)制法,加以改進,制成黑茶。
大相藏茶公衆号 : “ 大相藏茶 ” 或 “ DAXIANGZC2016 ”
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