正宗宜賓燃面是怎麼做的-tft每日頭條

正宗宜賓燃面是怎麼做的

生活更新时间:2025-01-12 19:06:56

燃面不能點燃，那就不能叫宜賓燃面！

正宗宜賓燃面是怎麼做的（如何做一碗能點燃的宜賓燃面）1

大名鼎鼎的宜賓燃面，是目前最能代表宜賓美食的特色小吃，味遊君不論走在哪座城市的街上，都能看見它的身影。但宜賓燃面的名聲越來越響，餐館越開越多，正宗的宜賓燃面卻越來越少。越來越多的面館打着宜賓燃面的招牌，招搖撞騙。

許多宜賓的朋友跟味遊君抱怨想念家鄉的正宗宜賓燃面。下面味遊君就來講講，怎樣才能做出最正宗的宜賓燃面！

1.水。首先宜賓燃面要正宗，就必須用地道的宜賓本土的水和面，為啥？因為金沙江的水質堿度适中，制作面條剛剛好。

2.面。燃面的面條一定要幹，和面時用水要比其他面條少一些，而且得條圓挺硬，這樣煮出來的面嚼起來才會有勁道！

5.香料油。辣椒在鍋裡炒脆之後剁碎，再加二兩大蔥，二兩姜，少許芝麻。

燃面的油一定要多，一般用芝麻油、植物油、或者菜油，但是加少量豬油會更香哦！将菜油倒進鍋裡燒，加姜蔥炸黃，再加植物油，最後加辣椒翻炒幾下後關火，加辣椒面即可。

正宗宜賓燃面是怎麼做的（如何做一碗能點燃的宜賓燃面）2

6.加臊子。依次加入炒好的肉末、花生碎、芽菜，最後鋪上香蔥，放上煎蛋即可。

正宗宜賓燃面是怎麼做的（如何做一碗能點燃的宜賓燃面）3

最後教你做升級版的宜賓燃面！用特制的鐵盤，鋪上錫紙，将錫紙卷起，撒上鹽，再淋上宜賓特有的五糧春酒。

正宗宜賓燃面是怎麼做的（如何做一碗能點燃的宜賓燃面）4

用火點燃，酒香彌漫，配上勁爽可口的燃面，這口感隻能用一個“爽”字來表達。

（圖，燃知味）

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