夏去秋來,溫度肉眼可見的越來越低了,空氣也一天比一天幹燥。除了添加衣服,飲食也要跟着調整起來。衆口難調,有人愛喝鹹湯鮮香可口,有人愛喝甜湯沁入心田。
下面丫頭為大家搜羅了幾款适合這個季節喝的湯,當然一定是要分鹹甜的:
鹹鹹的
冬瓜栗子排骨湯
準備材料:冬瓜、栗子、排骨、姜片、料酒、鹽、雞精
做法:
1.所有食材清洗幹淨。
2.冬瓜、排骨切塊,栗子剝皮,生姜切片。
3.準備一鍋清水燒開,栗子放入清水中煮一下撈出。趁熱時剝殼,待用。
4.排骨放入清水鍋中,放上姜片焯一下。
5.将焯過的排骨放入高壓鍋裡,倒入水,加料酒。蓋上蓋燒煮10分鐘。
6.剝好的栗子和切好的冬瓜煮開、煮至冬瓜和栗子熟軟。
7.出鍋加點鹽、雞精調味。
冬瓜番茄肉丸湯
準備材料:冬瓜、番茄、肉餡、香菜、小蔥、姜、蛋清、鹽、油。
做法:
1.肉末裡加蛋清、蔥末、姜末、鹽。順着一個方向攪拌上勁。
2.番茄切塊,香菜切段、冬瓜切塊兒。
3.鍋中加清水,把肉末擠成丸子焯定型撈出。放入冬瓜煮一會。
4.加入番茄和肉丸煮熟。加入香菜,加鹽油調味。
三鮮羹
準備材料:幹粉絲、青菜、香菇、瘦肉、鹽、生粉、生抽、榨菜、香菜
做法:
1.粉絲泡軟後瀝幹水并剪斷、瘦肉切片用生粉和生抽腌漬。
2.油菜洗淨,香菇切片,榨菜。
3.鍋内放入适量開水,下粉絲和香菇煮5分鐘。
4.加入肉片煮開,下油菜、鹽、香菜。
5.可以加豆腐、胡蘿蔔等。
甜甜的
百合秋梨銀耳羹
做法:
1.梨切塊,百合枸杞用清水沖洗幹淨。
2.銀耳泡開去根。
3.涼水放銀耳,燒開後轉小火慢炖半小時。
4.加百合炖15分鐘,加梨塊再炖15分鐘。
5.加入枸杞和冰糖,至冰糖融化即可。
川貝梨粥
做法:
1.川貝、圓糯米冷水泡1小時。
2.梨切片備用。
3.開水加入川貝、圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鐘,加入梨煮20分鐘。
4.用冰糖調味即可。
枇杷雪梨金桔
做法:
1.枇杷去皮切塊後加用鹽水浸泡。
2.水開後放雪梨、金桔。
3.開鍋後放冰糖、枇杷、2個枇杷核,煮30分鐘。
秋季是一個果實累累、瓜果飄香的季節,用最溫暖的胃和最健康的身體踏上駛向冬天的生活列車吧!
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