自己在家怎樣做麻辣香鍋竅門?夏天烈日炎炎，心情煩躁，食欲不振，隻有冰涼的和麻辣的東西才能引起你的胃口現在大街小巷都非常火的麻辣香鍋，天天都是爆滿，香辣好吃，天天吃才過瘾，我來為大家講解一下關于自己在家怎樣做麻辣香鍋竅門?跟着小編一起來看一看吧!

自己在家怎樣做麻辣香鍋竅門

夏天烈日炎炎，心情煩躁，食欲不振，隻有冰涼的和麻辣的東西才能引起你的胃口。現在大街小巷都非常火的麻辣香鍋，天天都是爆滿，香辣好吃，天天吃才過瘾。

麻辣香鍋是一種美食，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源于土家風味，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹饪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

今天小董自己在家制作了一鍋麻辣香鍋，麻辣鮮香，老婆吃了直誇我做的好，小董就給大家分享這道麻辣香鍋的做法。

【主要食材】：蝦，金針菇，香菇，胡蘿蔔，土豆，豆皮、西芹，午餐肉，洋蔥

【配料】：蔥，姜，蒜，幹辣椒，丸子，花椒，麻椒，豆瓣醬，火鍋底料

【調料】：白糖，胡椒粉

【具體步驟】：

1、先把蝦須蝦腳剪掉、蝦線踢掉、蝦開背、這樣方便入味、蝦擦幹水分、控一下水備用，

2、切配菜，金針菇掰成小朵，香菇去根切成片，胡蘿蔔切成片，再切點土豆片，豆皮切成條，西芹切成段，午餐肉切成片，洋蔥切片，備用

3、切姜絲，蔥切蔥花，蒜切成塊，再準備一個幹辣椒備用，再準備一些火鍋用的丸子備用

4、鍋中加入水，先把水燒開，水開之後放一勺鹽，先放入丸子，煮一下，丸子煮熟之後撈出，放入香菇煮一下，再放入豆皮，芹菜，土豆，胡蘿蔔，最後放金針菇燙一下，撈出備用

5、鍋中倒油，油燒至5成熱，放入大蝦炸一下，炸40秒鐘，炸至表面金黃撈出

6、鍋中倒油，放入花椒炸香，放入麻椒炸一下，再放入蔥姜蒜和幹辣椒，放兩勺豆瓣醬，火鍋底料，放入炸好的大蝦

7、然後再放入煮好的菜，再加入午餐肉，放點白糖，胡椒粉，最後放入洋蔥，香菜，在撒點熟芝麻

好了，這樣就可以出鍋了，這樣一道麻辣香鍋就做好了

烹饪小貼士：

1.可以根據自己的口味來選食材，每種菜品的量50~100克即可，

2、調料可以根據自己的口味以及材料的多少進行調整。但是我覺得郫縣豆瓣和火鍋調料是不可少的，使用袋裝的火鍋調料其實是個省事的辦法，可以使炒出的麻辣香鍋具有特殊的香味，用多少可以根據自己的口味來調整。

3、制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟這樣便于快速翻炒。

大家做麻辣香鍋有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家留言讨論。

我是小董，用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯。如果您喜歡我的文章，記得點擊“收藏”、“分享”或“關注”喲！感謝朋友們的支持。

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