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吃什麼補充營養增強抵抗力小孩

生活更新时间:2024-11-29 08:33:07

大家好，我是大磊。又到了分享美食的時間。

咱們每家每戶都喜歡吃營養豐富、蛋白質含量高的“蛋”類食材，最具代表性的就是雞蛋和鹌鹑蛋了。其中，鹌鹑蛋的營養是蛋類食物中比較豐富的。

吃什麼補充營養增強抵抗力小孩（要多給孩子吃這種食物）1

營養專家說：鹌鹑蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍。多給小朋友吃，對腦部神經比較好。

吃什麼補充營養增強抵抗力小孩（要多給孩子吃這種食物）2

但估計白水煮蛋大家早就吃膩了吧？今天就給大家分享一道五香鹌鹑蛋的做法，最受孩子歡迎，味道一點也不比飯店的差。步驟簡單，看完就會！

準備食材

準備300克鹌鹑蛋，用清水把表皮清洗幹淨，多沖洗幾遍；準備一根小蔥切成段，一小塊生姜切成片，放到小碗裡；再放入幾粒花椒和幹紅椒，幾片香葉，2粒八角。

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煮鹌鹑蛋

鍋中燒水，放入洗好的鹌鹑蛋，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鐘。

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時間到，取出煮好的鹌鹑蛋，剝去外殼，放入盆中盆中再清洗一遍。

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鹌鹑蛋過油

炒鍋燒熱添入食用油，等油溫至五成熱時，下入鹌鹑蛋，用勺子推動幾下，使鹌鹑蛋受熱均勻。

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炸至鹌鹑蛋外皮金黃時，即可倒出控油，這個過程大概需要一分鐘。

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調五香料汁

鍋内留少許底油，倒入蔥姜和大料爆香，炒出蔥香味以後，添入适量清水，加入生抽5克，老抽幾滴調色；加入蚝油3克，料酒5克去腥；

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下入鹌鹑蛋，加入食鹽1克，雞粉2克，白糖1克，用勺子推動化開調料。

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大火煮5分鐘之後，勾入少許水澱粉，慢慢收至湯汁濃稠，即可關火起鍋裝盤，最後再放上少許香菜點綴。

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就這樣，一道美味的五香鹌鹑蛋就做好了。金黃的外衣，非常有食欲。一口咬下去，虎皮的口感比較有嚼勁，裡面的蛋黃和蛋白軟嫩，很有層次。

不僅可以做給小朋友吃，也可以當做下酒菜，鮮香四溢，非常的美味。

今天的菜譜分享就到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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