到了春暖花開的日子，減肥瘦身這件大事是必須要提上日程了！除了要堅持鍛煉，均衡飲食也很重要，要多吃清爽低卡，富含膳食纖維的食物來調理腸胃！今天蓉兒為大家分享6道減肥菜譜，低脂健康有營養，輕松甩掉一整個冬天囤積下來的肥肉。

黃瓜中含有一種可以抑制糖類物質轉化成脂肪的成分——丙醇二酸，這種物質可以減少體内脂肪堆積，防止肥胖發生。此外，黃瓜熱量極低，含有很多水分，并且富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，增強新陳代謝，加快排洩，防止脂肪和膽固醇堆積，是一種理想的減肥食物。

推薦食譜【響油黃瓜】

〖 食材清單 〗黃瓜、蒜末、姜末、小米辣、醋、生抽、香油、白糖

〖 制作步驟 〗

1、首先将黃瓜洗淨去皮，削成片狀；

2、然後将其卷起來，依次擺放至盤中；

3、碗中加入響油、鹽、糖、醋、生抽，攪拌均勻備用；

4、裝有黃瓜卷的盤裡依次加入蒜末、姜末、小米椒；

5、再把剛剛調好的醬汁均勻地淋上去；

6、鍋燒熱，倒入少許的食用油，加熱之後關火，将熱油淋在黃瓜上，就可以開始享用啦！

白菜的營養價值很高，它的最大特點是含有富厚的纖維素，可促進腸壁蠕動，資助消化，防止便秘。

推薦食譜【涼拌白菜】

〖 食材清單 〗

食材：幾片白菜葉子、半個洋蔥、一根胡蘿蔔、一個土豆、兩個雞蛋、一勺澱粉、一把大蒜

調料：兩勺生抽、兩勺香醋、一點點胡椒粉、半勺辣椒面，不喜歡吃辣的可以不加，一勺鹽、一勺白糖提鮮

〖 制作步驟 〗

1、首先準備一顆白菜，掰下幾片葉子，把它清洗幹淨，然後瀝幹水分備用；

2、準備半個洋蔥，切成絲後裝入碗中備用；

3、再準備一根胡蘿蔔，擦成絲後備用；

4、然後準備一個土豆，先去皮，後擦絲，裝入碗中備用；

5、另準備一個碗，打入兩個雞蛋，加一勺澱粉，用筷子攪散後備用；

6、現在把瀝幹水分的白菜放砧闆上，先用擀面杖把菜梗敲碎，然後切成絲，切好後裝起來備用；

7、現在準備一把大蒜，先用刀拍碎，然後把大蒜皮去掉，最後切成蒜末備用；

8、平底鍋預熱，加食用油，油熱後倒入蛋液，煎至一面定型後翻面，直到兩面都完全定型後就可以出鍋了，好大一張雞蛋餅啊，我們把它切成小塊，然後裝入碗中放涼備用；

9、鍋中提前燒半鍋水，水開後加1勺食用鹽，再把白菜倒進去，焯水1分鐘撈出來瀝幹水分；

再把胡蘿蔔和土豆也倒進去焯水，土豆煮熟後就可以撈出來瀝幹水分啦；

10、我們現在往大蒜碗中加兩勺生抽、兩勺香醋、一點點胡椒粉、半勺辣椒面，不喜歡吃辣的可以不加，一勺鹽、一勺白糖提鮮，攪拌均勻後備用；

11、鍋中多加一點食用油，油燒熱後關火，澆到剛剛調好的醬汁上，香味瞬間就冒出來了；

12、然後準備一個大碗，把瀝幹水分的蔬菜都加進去，再把洋蔥也加進去

雞蛋也加進去

最後淋上醬汁，攪拌均勻就可以啦；

這樣做的白菜真的好香啊，不炒不下火鍋，做法簡單又下飯，大魚大肉吃膩了，來一盤這樣做的涼菜，特别的爽口開胃，而且加了洋蔥和雞蛋，營養也非常的全面！

推薦食譜【菠菜雞蛋卷】

〖 食材清單 〗菠菜、雞蛋、面粉、油、鹽

〖 制作步驟 〗

1、菠菜清洗幹淨，切成碎末，倒入碗中

依次加入面粉、雞蛋、鹽，攪拌均勻；

2、加入适量的清水，攪拌成無顆粒狀；

3、鍋中加入少許的油，倒入面糊，全程使用小火；

4、煎至一面稍微定型後，借助筷子和鍋鏟卷成蛋卷

再煎一分鐘就可以出鍋了，将其切成塊，喜歡番茄醬的朋友還可以擠上番茄醬一并享用哦！

西紅柿本身含有檸檬酸，會促進糖分的分解，起到燃燒脂肪的作用；西紅柿還會抑制脂肪細胞增多，吸收多餘的脂肪；

推薦食譜【西紅柿雞肉湯】

〖 食材清單 〗西紅柿、雞脯肉、1個蛋清、大蔥、上海青、金針菇、青豆、1勺胡椒粉，1勺生抽、1勺蚝油調味，1勺料酒

〖 制作步驟 〗

1、先燙西紅柿；

2、雞脯肉切塊，打一個雞蛋，隻要蛋清；

3、加一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油調味，一勺料酒去腥，抓拌一下腌制30分鐘；

4、把西紅柿的皮撕下來，切成小塊；

5、切一根大蔥

掰一朵上海青

把金針菇的根部切掉，掰成小朵，剝點青豆，配菜全部配齊；

6、鍋裡加一勺油，下蒜爆香，西紅柿加進去，炒出湯汁；

7、青豆加進去炒一會兒，加一碗清水，大火煮開，小火再煮5分鐘，下入肉片，煮3分鐘；

8、金針菇和青菜最後放，焖2分鐘，再加适量的鹽調下味，就可以出鍋了；

蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

推薦食譜【蘑菇蔬菜煎餅】

〖 食材清單 〗

主食材：蘑菇1朵、個胡蘿蔔、2個菜椒、1個土豆

調料：1勺鹽、一點點胡椒粉、1勺香油、1勺玉米面粉、2勺普通面粉、1個雞蛋

〖 制作步驟 〗

1、首先把蘑菇掰成小朵，放入水中，加1勺食用鹽，清洗下後泡10分鐘；

2、現在準備一個胡蘿蔔，切成丁，切好後裝入碗中備用；

3、準備2個菜椒，也切成丁，切好後也裝入胡蘿蔔的碗中備用；

4、再準備一個去皮的土豆，先切片再切條，最後切成丁，裝入碗中備用；

5、現在把洗幹淨了的蘑菇放砧闆上，同樣的也切成丁

全部切好後也裝入碗中備用，然後加1勺鹽、一點點胡椒粉調下味、再加1勺香油，攪拌均勻後再加1勺玉米面粉、2勺普通面粉，用筷子攪拌攪拌，打入1個雞蛋，攪拌均勻，攪成這種面糊狀就可以啦；

6、電餅铛刷油，倒入面糊，用鍋鏟攤平

撒上少許黑白芝麻點綴下，好看的同時還會更香，表面再刷點食用油，蓋上蓋子用小火烙，上下盤都要開火哦，烙個8分鐘左右就差不多了；

7、我們現在開蓋看一下，顔色也非常的好看，看起來就很有食欲哦

我們給它翻個面，底部也非常的完整，金黃焦脆，吃起來會有點酥脆的感覺，非常好吃；

蘑菇這樣做營養美味又簡單，吃的時候直接切成小塊就可以啦

柔軟勁道又營養全面的早餐餅就做好啦，不用醒面不用揉面，做法簡單又實用，用來做早餐再合适不過了，早起幾分鐘，一家人的早餐就輕松搞定啦！

豆腐中含有豐富的植物蛋白質，有增肌減脂和促進代謝的效果，經常食用不僅能提高脂肪的燃燒率，還能幫助你快速代謝和給肌肉塑形。

推薦食譜【豆腐腦】

說起豆腐腦兒，每個人應該都不會陌生，可能你叫它豆花兒或者豆腐花兒。口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都合适吃，它的做法也是相當的簡單，不管是你愛鹹還是愛甜，哪怕你喜歡辣味、酸味還是醬香味，都可以滿足你的味蕾！

豆腐腦營養豐厚，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需多種微量元素，為補益清熱養生食品，常吃可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更适于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。除有增加營養、協助消化、還能夠促進食欲。

〖 食材清單 〗

豆漿：黃豆100克、1000毫升清水、2克内脂

紅油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥花适量、鹽半勺、熱油2勺、生抽1勺、花生碎2勺

〖 制作步驟 〗

1、豆腐腦我是從小到大隻吃過甜的，最近聽說鹹口的更好吃，今天就來嘗試一下。黃豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都變得鼓鼓的；

2、倒入豆漿機中後加1000毫升清水打成豆漿，我這個機器比較小，所以要分兩次才能打完；

3、一次打不細膩的就多打幾遍，倒出來的時候一定要過濾，用紗布包起來後擰幹漿液，剩下豆渣不要；

4、用勺子撇去表面的浮沫，然後倒入鍋中煮，小火煮開煮熟，不能有生豆子的味道；

5、2克内脂加少許的清水先提前化開，倒入砂鍋中後把豆漿也倒進來，蓋上蓋子保溫靜置15-20分鐘；

6、蔥花備好了再來點榨菜，切成小碎丁；

7、再來做一個簡單的紅油，白芝麻一勺、辣椒粉兩勺、蔥花一點點、鹽半勺、兩勺熱油，趁熱加一勺生抽，拌勻。

再備兩勺花生碎就可以啦；

8、豆腐腦兒也做好了，表面超級光滑，舀出來還非常細膩，我們這邊的吃法就是舀出來後加一大勺白糖。

北方的話就是加上剛剛我們備好的榨菜 、花生碎、蔥花 、辣椒油一起吃。

嗯，的确是看起來好有食欲吖！吃起來也非常的香哦，你們是更喜歡甜的還是鹹的呢？今天的分享是不是特别的簡單呢，你們都學會了嗎？

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