你還在排隊買章魚燒嗎？教你一招，在家做出Q彈十足的章魚燒。章魚小丸子又稱章魚燒，是一種具有日本特色的街頭小吃，在中國的人氣非常高。章魚小丸子表面香香脆脆，内部軟軟糯糯，中間的章魚肉QQ的很彈牙，加上各種滋味豐富的醬汁，一盒章魚燒常常都不夠吃呢！其實章魚小丸子的做法十分簡單，在家就能做出正宗的街頭風味。并且做出來的章魚燒可以很具自己的喜好更換形狀。自己在家制作章魚燒，想放多少章魚就放多少，再也不怕吃不夠了！大家喜歡嗎？喜歡的話，就一起來試試吧!
章魚小丸子
By 妖妖原創美食課堂
配料：
章魚燒預拌粉 200克、水 360克、雞蛋 1個、章魚粒 适量、卷心菜 适量、照燒汁 适量、海苔碎 一把、木魚花 适量
烹饪步驟：
1.準備兩百克章魚燒預拌粉，這個粉很便宜，大點的雜貨店或者網購能買到。打入1個雞蛋，用筷子稍微攪勻。
2.然後一點一點加入清水，調成均勻細膩無顆粒的面糊，面糊的細膩程度會直接影響到小丸子的口感。
3.章魚小丸子鍋插上電，提前預熱下。
4.倒入面糊，大概與每個小洞的邊緣齊平即可。
5.在每份面糊中間撒上幾粒章魚和包菜絲。
6.待定型以後借助竹簽翻面，把另一面也烤的金黃。
7.完全烤熟以後就可以拔掉電，取出來享用了。擠上章魚小丸子專用的照燒汁，撒上海苔絲和木魚花就可以吃啦！
烹饪小貼士：
1、看反應
在選購章魚的時候可以先看看它的靈敏程度，拿一根物體快速觸碰，看一下章魚的反應，如果反應很快的縮回去，那麼這條章魚就是比較新鮮的，如果沒有什麼反應的就不要購買了。
2、看吸附性
吸盤上有粘液的就是比較新鮮，有些吸盤還會自動的分泌出一些粘稠液體，那麼這種章魚就是比較新鮮的。
3、看完整性
根據章魚的體型來判斷，看一下章魚的各個部位是否完好無損，最好不要買缺胳膊少腿的章魚。
4、挑選章魚以體形完整，色澤鮮明，肥大，爪粗壯，體色柿紅帶粉白，有香味，足夠幹且淡口的為上品。色澤紫紅的次之。
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