『 說到咱湖北人夏天餐桌上最家常的竹葉菜，兩種吃法，相信很多好友的腦海中馬上會浮現出畫面：嫩葉子清炒，菜梗子炒本地辣椒。

是的，在我個人心中，這，就是标準答案，或者說，小時候最家常的竹葉菜味道，就是它們了。 』

▼ 兩塊五買的一大把竹葉菜。 郊區農民自己種的，報價三塊，我剛一張嘴打算說“裝起來吧”！賣菜的大姐怕我嫌貴，趕緊說：“下雨天出來一趟不容易，便宜賣了拉倒，兩塊五一把算啦！”您瞧瞧，這就是郊區憨厚的農民，與其說生意不好做，我更覺得它是一種質樸的“原始人情味兒”。話題扯遠了，呵呵，先曬這盤清炒嫩葉子，就一點淡淡的鹽調味，清清爽爽、又嫩又甜。

▼ 菜梗子炒辣椒。 這種微微辣的本地辣椒絕對是竹葉菜梗的黃金搭檔，沒有之一。做法也非常有講究，無需菜刀，徒手将菜梗揪下，然後清水洗淨瀝幹，再用拇指和食指将它輕輕一搓，搓到裂口即可，以便炒得更加入味兒。熱鍋熱油煸香蒜粒，先放辣椒，辣椒七成熟入菜梗，猛火快炒最多一分鐘，加适量鹽炒勻即可出鍋。

記得小時候，我媽在炒很多時令青菜的時候，都要加一點本地辣椒，辣得額頭微微冒汗才過瘾···像本地的土黃瓜，長茄子、長豆角，都一概可用這種炒法，想想都流口水了。兩個字：下飯！

▼ 主食：哈爾濱風幹腸炒飯。 特意加了些本地韭菜進去，切成小段，做個調劑，嘿，特别香，這個方法大可以借鑒。炒飯我寫過很多做法，大家可以去我菜譜中搜索。

▼ 汕頭豬肚丸煮冬瓜湯。 吃肉丸、喝湯，濃郁的胡椒味兒，我女兒從不吃辣都覺得這湯非常過瘾，吃完炒飯，喝了一大碗。

說到冬瓜，夏天建議大家一定要多吃，利尿、益脾胃、清火，可以偶爾煲點冬瓜瘦肉湯或排骨湯喝喝。

▼ 鹵鵝頭。 潮汕獅頭鵝太有名了，鵝頭和鵝腸都是精華中的精華，朋友昨晚跟豬肚丸那些七七八八的美食，一起買了寄來的，一早順豐的小夥子就送來了，跟新鮮的沒啥區别。

『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』

感謝您關注：江城潮爸頭條号 。 其實關不關注并不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過于渺小，這種呼籲聲能夠聽到并願意接受的好友，真的是緣份。

不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以随時發個私信給我，一定知無不言。

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