澎湃特約評論員 熊志

近日，國家市場監管總局發布通報稱，在2022年上半年各級市場監管部門抽檢的3137批次雪糕産品中，有15批次産品不合格，其中包括大家熟悉的小布丁和大布丁雪糕，不合格項目均為蛋白質。

炎炎夏日，作為解暑利器的冷凍飲品雪糕，成為大家關注的焦點。在一些産品因價格過高被吐槽“雪糕刺客”之後，這一次，小布丁、大布丁等平價雪糕，因為抽檢不合格——蛋白質檢測值低于國标，也很快登上了熱搜。

不過，相較于“雪糕刺客”的滿屏差評，輿論層面對于大小布丁雪糕，卻表現出了異常的寬容。盡管它涉及到食品安全問題，網友還是表示，“5毛一根指望補充什麼蛋白質”“少了蛋白質，問題不大”……

一些網友被“雪糕刺客”傷過，因此大小布丁雪糕抽檢不合格後，基于其價格的親民、平價屬性，主動調低食品安全标準和輿論批判的阈值，這種心态可以理解。但必須強調的是，既然有國家标準，就應該一視同仁嚴格按照國家标準來，而不能因為價格不同而區别對待。

從抽檢檢測值來看，小布丁雪糕蛋白質檢測值為0.46g/100g，大布丁雪糕為0.36g/100g，而國标為應大于等于0.8g/100g，它們都和國家标準存在較大的距離，已經談不上是存在“瑕疵”了。

針對抽檢不合格，大布丁雪糕生産企業回應媒體稱，系因公司錯誤地按照冰棒的标準制作了雪糕，“冰棒和雪糕的蛋白質含量要求不一樣”。這樣的解釋更加離譜。雪糕和冰棒，适用不同的标準，企業生産豈會連适用标準都搞混淆？如此巨大的生産疏漏，真的能夠讓人放心？至于召回産品，那些已經吃進肚子裡的該如何召回呢？

在雪糕産品整體價格飛漲的背景下，那些親民的産品，受到更多的推崇和喜愛，這是一種市場選擇。但定價的高低畢竟是一個市場問題，覺得貴可以不買；如果産品質量存在問題，達不到國家标準，那被蒙在鼓裡的消費者，其實連選擇權都沒有。

食品安全衛生是最基本的底線問題，國标的存在，正是為了守護這層底線。一家雪糕生産企業想讨好消費者，那首先應該把好産品質量關，對消費者負責。打着價格親民的旗号偷工減料，何嘗不是另一種坑人的“雪糕刺客”？

而且，從媒體報道來看，涉事企業曾多次被罰。其中小布丁生産商曾兩次被當地市場監管部門處罰，且都是由于蛋白質項目不合格，可以說是屢次翻車。因此，對于這種多次出問題的企業，真沒什麼好同情的。價格低廉，不是可以無視國标的理由，更不是可以豁免批評和被罰的理由。否則，隻會造就劣币驅逐良币的效應，導緻質量安全整體滑坡。

在食品安全生産标準上，不分貴賤，任何産品都要一視同仁。隻有這樣，我們才能買得稱心，吃得安心。

來源： 澎湃新聞

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