随着人們審美觀的變化，人們越來越注意體型的優美勻稱，于是減肥甚至成為了一種潮流,不論男女老少。減肥是以降低自身體重為目的一種行為方式。人們通常可以采取飲食減肥、中醫減肥和手術抽脂等方法進行減肥，以便降低自身的體重。
食療減肥的主旨是食用低熱量、高纖維、低能量的食物，來替代容易讓人體産生脂肪的食物。這并不是代表着不能吃肉。如果長期吃素，就會引起身體免疫力的下降。而且長期食素會讓身體都處于一個比較饑餓的狀态，甚至還有可能會引起體重的反彈。
事實上減肥有許多要注意的事項，要注意平均飲食，也就是控制食物的攝入。
有以下需要注意的：牛奶一天一般需要攝取一杯以上，如果人體吸收的元素不足以補充人體每日需要消化的能量，那麼就容易造成人體元氣的損害，牛奶中的鈣質可以補充身體骨骼内所需要的元素。
第二：雞蛋也需要每日食用一個，因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和礦物質，能夠補充人體每日必需的營養素，還可以食用高蛋白低脂肪的白色肉質，比如魚和雞肉等，如果每天的蛋白質攝入不足，身體就容易感到疲倦，頭發也會比較幹澀，甚至女性同胞還會産生月經失調、生理不順等。
當然，豆制品和豆類都可以補充人體所需要的蛋白質，最好是植物性蛋白質和動物性蛋白質都平均攝入。蔬菜也是必不可少的，它可以補充人體所需要的維生素，且其富含的豐富纖維素能夠清除人體器官内的多餘脂肪，還能促進腸道的蠕動，減少便秘，清除人體的毒素，改善人體的皮膚。
減肥也是有許多的原則的。
減肥在飲食上不能随意增減，一定要保證人體所攝入食物能夠充分供給人體所需要的營養物質。可以減少的是碳水化合物和脂肪類的食物，如肥肉和堅果等。
原則上，三餐要定時定量，每次吃到七分飽即可，飲食中建議少食用甜食、肥肉、碳酸飲料、堅果和甜度太大的水果等，另外還建議嚴格控制煙酒的攝入。
此外，要學會多喝水，水可以帶走人體所産生的毒素，還可以使人産生飽腹感，但是不能一下喝很多，否則會将胃撐大食量也會增加。
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