喜歡吃紅豆餡的任何食物，就連做餅都想要放紅豆餡進去，有點像膠東半島的喜餅，但是卻比喜餅更松軟，放兩三天都不會變幹、變硬，而且低糖又少油，非常适合做早餐，做法很簡單，新手隻要按照我下面的做法也可以成功。自己做的紅豆沙口感更加好，就是比外面賣得強多了。
紅豆餅的外表實在是太普通，普通得讓人覺得它不怎麼好吃，但是嘗過它的人都會感到出乎意料。把紅豆沙煎的兩面金黃，外皮吃起來是又香又酥，吃起來卻還有面包一樣松軟的口感，裡面的紅豆沙是香甜軟糯的，好吃極了。
【菜名】：紅豆餅
【食材清單】：幹酵母，小麥粉，鹽，細砂糖，溫水，食用油，紅豆，冰糖，豬油。
【烹饪步驟】：
1、先把紅豆用水泡發一段時間，時間要在3個小時以上，建議大家要是時間充裕的話最好要浸泡一個晚上最好。豬油是自己熬的，買回來肥肥的五花肉，然後炸出來的。放進冰箱裡面保存就好了。冰糖建議大家準備老冰糖，口感更加的香醇。
2、 砂鍋裡面加入适量的水，把紅豆放進去煮泡，家裡面要是有電壓力鍋的，放進壓力鍋裡面壓一下也可以。
3、 紅豆在砂鍋裡面熬煮得差不多了以後再倒進平底鍋裡面繼續炒，不要加油，小火慢慢地炒，一邊炒一邊再把冰糖加進去，還有豬油，炒香。炒好了的紅豆餡，我認為這樣有顆粒感的紅豆沙更好吃，就沒有再用研磨機，大家要是喜歡吃細膩一點的紅豆沙可以用研磨機來研磨一下。
4、 面粉裡面加入酵母，鹽還有少量的植物油和白糖，用溫水來和面，把面揉好了以後再把保鮮膜蓋上，醒發3個小時左右。把面發酵至原來的2倍大，把案闆揉好了以後把小蘇打放進去，把揉好了的面團分成小劑子，醒發15分鐘左右。把紅豆沙也一樣分成小份，然後揉成比面團小的小圓子。
5、用包包子的手法來把豆沙包進面團裡面，包好了的紅豆面餅再壓成餅。
6、 平底鍋裡面加入适量的食用油，把面餅放進鍋裡面，用中小火把豆沙餅煎的兩面金黃，煎好了的紅豆餅盛出來，裝進盤子裡面，就可以開吃了。香甜軟糯的日式紅豆餅就做好啦，自制紅豆沙甜度适中，軟糯好吃，超級超級美味，喜歡的小夥伴可以試試
【小貼士】：
1、這款豆沙餡，可以自己做，也可以用市售豆沙，豆沙不要太幹，濕潤點口感好。
2、 和面時 ，每個家庭的面粉幹濕度， 以及對油 、糖的需求不同 ，請酌情調整食材用量。
3、這個紅豆餅不煎的話，大家也可以用烤箱來烤着吃，烤的時候還有溫度可以根據自己的烤箱實際情況來調整。
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