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銀耳羹怎麼熬出來又白又軟

美食 更新时间:2024-07-23 09:24:53

銀耳含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

銀耳羹怎麼熬出來又白又軟(銀耳羹美味又營養)1

我的銀耳羹裡加入了紅棗和枸杞,用冰糖慢炖,炖至湯變膠質狀,這碗銀耳才算炖好。

準備食材:銀耳。紅棗。枸杞。冰糖。冰糖我用的是老冰糖,老冰糖具有潤肺、止咳、去火、清痰、養陰生津等作用。

銀耳羹怎麼熬出來又白又軟(銀耳羹美味又營養)2

枸杞用的是甯夏枸杞,甯夏的枸杞有一個比較出名的特點就是把甯夏枸杞捏着,松開後,枸杞依舊是每一個都是分開的。

銀耳羹怎麼熬出來又白又軟(銀耳羹美味又營養)3

操作步驟:

1 銀耳隔夜泡發,去除黃色的根部,洗淨,撕小朵後放湯鍋中加水燒開,放入電焐鍋中小火焐一夜。

2 紅棗洗淨加水泡一夜。

3 早上起來,取枸杞兩小包洗淨。從電焐鍋中取出湯鍋,這時的銀耳湯已經膠質狀了,大火燒開後加入紅棗,枸杞,冰糖,炖至冰糖融化就好了

銀耳羹怎麼熬出來又白又軟(銀耳羹美味又營養)4

美味又營養的銀耳湯做好了,是不是五分鐘不到就能吃到?上班族們快點試試吧。

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