可樂雞翅是我一直都比較喜愛的一道菜，不膩還很下飯，也比較适合招待朋友什麼的～搭配梅子酒或者氣泡水都很好哈～今天做到的味道什麼的都還好，就是煎的時候有點粘鍋底了，導緻雞翅有點碎，影響了美觀～這說明我家鍋要換了，哈哈

By 二三夏

用料

• 雞翅 15個
• 可樂 300ml
• 姜 4片
• 八角 2個
• 花椒 8粒
• 鹽 适量
• 料酒（腌料） 1湯勺
• 生抽（腌料） 1湯勺
• 老抽（腌料） 1/2湯勺
• 料酒 1湯勺
• 生抽 1湯勺

做法步驟

1、1、雞翅解凍，用清水洗幹淨。

2、2、在雞翅中正反兩面都斜切三刀，用廚房用紙吸幹水分。

3、3、把姜去邊，切絲，備用。

4、4、把切好的姜絲放入雞翅中，再倒入1湯勺料酒，1湯勺生抽，1/2湯勺老抽，1/2勺鹽。

5、5、帶手套，用手抓均，腌制20分鐘以上。

6、6、雞翅冷水下鍋，大火燒開。

7、7、煮至水沸騰後，撈出雞翅。

8、8、控水，防止煎的時候油飛濺。

9、9、另起鍋，倒入适量油，放入1-2個八角，8粒花椒炝鍋。

10、10、将腌制好的雞翅逐一放入鍋中鋪平，調至中火煎至兩面金黃即可。

11、11、倒入一湯勺生抽、一湯勺料酒、1/2湯勺老抽/紅燒醬油，翻炒至雞翅均勻上色。

12、12、倒入300ml可樂。

13、13、大火煮至沸騰。

14、14、蓋上鍋蓋，轉中小火焖20-30分鐘。可以在這步放入炖肉料，或者香葉、陳皮等調味。

15、15、焖好後，轉大火收汁，根據口味适量增加少許鹽調味。注意不要加太多鹽。收汁的時候要不斷的攪拌，防止粘底糊鍋。

16、16、裝盤，撒上少許芝麻點綴。

17、17、美味的可樂雞翅就做好了，味道超級好哦～

小貼士

1、一定要用不粘鍋制作。 2、不喜歡味道太甜的朋友，可以少放可樂。

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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