1.蒸腸粉

蒸腸粉是廣東地區漢族傳統名吃之一，屬于粵菜菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。本品是将老包米水磨成米漿，鋪在潔淨的布上放在鍋中蒸熟，加入肉、時令蔬菜炒後即可食用。

2.蝦餃

蝦餃始創于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年曆史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

3.雲吞面

廣州的雲吞面是從外省的“混鈍”演化而來的。始于清朝同治年間，是一位湖南人在雙門底（現北京路）開設了一間三楚面館，專營面食。

開始的制作較粗糙，基本上是水面皮，大肉餡和白水湯。但經濟實惠，生意很好，随後不少人争相效仿，設檔經營。到1946年間，在廣州光是固定的雲吞檔就有100多戶。而上街串巷的肩挑小賣則更多。

雲吞面以雲吞和面還有熬好的湯頭制成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮。

4.蚝皇叉燒包

蚝皇叉燒包是典型的粵式點心，蚝味混合叉燒香味、香濃撲鼻、松軟可口。好的叉燒包采用肥瘦适中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。據說傳統叉燒包的标準要求是：“高身雀籠型，大肚收笃，爆口而僅微微露餡”。

5.幹蒸燒賣

幹蒸燒賣是廣東省廣州市的一道傳統地方小吃，屬于粵菜系，該小吃也是廣式早茶中必點的人氣點心之一；幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。在20世紀30年代，幹蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。

6.廣式蛋撻

早在1920年間，廣州的各大百貨公司為了吸引顧客，每周都會要求百貨公司的廚師設計一款“星期美點”招徕顧客，廣式蛋撻正是在這段時期出現，并逐漸成為廣州茶點的一部分。

蛋撻的“撻”字，是英文tart的音譯，指的就是餡料外露的餡餅，在台灣一般翻譯作蛋塔。拜某些國際連鎖餐飲集團所賜，最近這些年，蛋撻在國内的發展可謂是“一時無兩”，不管走上街頭還是打開電視，都能看到各種美味蛋撻的誘人廣告，早已成了小朋友的餐中美味。

7.牛雜

又稱“牛雜碎”，是牛内髒的統稱，是發源于老廣州地區的一道傳統美食。據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑馑，立即下令屠宰親耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿蔔等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，味道甚好，至此流傳下來。

8.炒河粉

炒河粉，是中國廣東省廣州市傳統風味小吃，屬于廣州小吃，其最早流行于廣州市沙河鎮，後來傳至廣東各地，為粵菜。

炒河粉常見于廣東、海南、廣西、福建、江西等地，制作原料有河粉、豬肉 、雞蛋、各種青菜等。

9.廣州艇仔粥

廣州艇仔粥是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬于粵菜系。

該菜品由珠江三角洲的水上人家（疍民）發明；艇仔粥因其在艇仔上烹制和售賣而得名，其配料十分豐富，新鮮的生魚片、瘦肉、油條、花生、叉燒、蔥花和蛋絲，以及浮皮（豬皮）、海蜇、鱿魚等。烹制時先将以上配料放入粥鍋，再将預先熬好的白粥粥底倒入配料中，滾燙的粥底頃刻将生魚片等配料燙熟，即成。艇仔粥粥底綿滑，配料繁多，口感豐富，深受廣府民衆的喜愛。 該菜品現為廣州乃至廣東的著名傳統小吃之一。

10.姜撞奶

姜撞奶是廣東省廣州市的一種特色小吃，是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食，屬于粵菜，該小吃以姜汁和牛奶為主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。

以上僅為個人觀點，排名不分先後

如有不同見解，歡迎留言讨論

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!