在東北的這個季節，大街上總有飄香的烤紅薯味道，這讓我想起小時候在農村老家的生活，冬天裡家家戶戶都用稭稈燒火在大鐵鍋做飯，鐵鍋連着炕洞，飯做好了炕也被燒得熱乎乎的，然後人們會把紅薯放在燒火後未燃盡的燃灰裡，用帶火星的碳灰捂蓋住紅薯，待合适時間就能把它烤軟烤熟，那個味道比現在大街上賣得炭烤紅薯還美味，值得回憶的童年美食啊。
而且紅薯還有減肥的功效，很多人認為紅薯那麼甜吃了會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量隻有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。又好吃還不發胖的食物可不多哦，趕緊買點紅薯回家烤起來。
今天分享一個在家裡用烤箱烤紅薯的做法：
第一步：蒸紅薯
紅薯清洗幹淨，放入蒸鍋裡，蒸鍋水開上汽後蒸10分鐘，關火後再焖5分鐘，焖幾分鐘後紅薯表面就沒有太多水分可以直接放烤盤裡烤了。
第二步：烤紅薯
烤盤裡鋪上錫紙（錫紙一定要鋪，紅薯烤制過程中會流出一些糖油，直接流到烤盤上非常難清理，甚至清理不掉），把蒸過的紅薯放到烤盤裡，放入烤箱（烤箱不需要預熱），220度烤20分鐘，然後取出把紅薯翻面（翻面是為了讓紅薯受熱均勻），翻面後再烤20分鐘就可以啦。
烤20分鐘的效果
多說幾句：
1、個人覺得紅薯烤之前先蒸一下，烤出來的紅薯水分會多一些，不會太幹。當然喜歡吃幹一些的或者覺得蒸太麻煩就直接烤，但是烤制的時間要适當延長。
2、烤制的時間根據紅薯的大小決定，盡量不要選擇又大又圓的紅薯，細長的比較容易烤熟。
3、紅薯的品種不同，烤出來的口感肯定也不同，隻要是自己喜歡的就可以。
此方法供大家參考，喜歡的可以試試。
喜歡做美食的業餘愛好者，分享的也都是家常做法，歡迎大家多提寶貴意見。喜歡請點擊關注、點贊、轉發、評論，謝謝！
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