做法步驟
1、油麥菜洗淨掐斷。
2、鍋中燒熱油至6成熟,放入蒜瓣爆香和豆豉鲮魚爆香。
3、倒入油麥菜炒勻。
4、就好了。
小貼士
綠葉菜盡量不要用刀切,因為用刀切容易有鐵鏽的味道,用手直接插斷更方便。豆豉類的調料最好作以大蒜同炒,這樣更能調出豆豉的香味。由于這道菜裡豆豉和鲮魚都有鹹味,所以不用再放鹽了。
心情故事
小時候特别喜歡吃海魚罐頭,豆豉鲮魚,還有鳳尾魚罐頭都是兒時加餐的美好回憶。這道豆豉鲮魚油麥菜,鹹香爽口,又一道快手菜分享給大家,以及換個花樣炒素菜,也是非常有趣的事情,家宴或是待客都有新意。
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