電砂鍋炖排骨湯的正确做法-tft每日頭條

電砂鍋炖排骨湯的正确做法

圖文更新时间:2025-04-19 19:20:18

今天在家做了一道砂鍋排骨菜，家人都非常喜歡，在這裡分享給大家。這道菜非常适合冬季滋補，清淡不油膩，做法非常簡單。這道菜加入了白菜沖淡了排骨湯的油膩感也帶來了白菜的一股清香，一菜兩吃，排骨、白菜、粉絲可以蘸料搭配主食來吃，還有香濃排骨喝，可謂是老少皆宜的菜品。

做法如下：

1.準備食材排骨、蔥（蔥白切3段左右）、生姜（切3片左右）、八角（2個）、白菜、香菜、粉絲。如果排骨量多可以增加蔥段、姜片、八角的數量。

備注：也可加入豆腐、白蘿蔔、冬瓜等。不喜歡香菜的人群改成香蔥、香芹葉也可。

2.首先起鍋加入清水，加熱至溫水下入清洗過的排骨加入少許料酒去除腥味，水沸煮至排骨血沫飄出關火即可。

3.撈出去除血沫排骨清水洗淨，放置高壓鍋内加入準備好的蔥段、生姜片、八角加入清水至沒過食材即可，如想多些骨湯可以加入多些清水。

4高壓鍋冒氣蓋氣閥大火開煮15分鐘後轉小火5分鐘關火即可，放氣後開蓋用湯勺打去鍋中漂油撈出排骨放置碟中備用。

5将排骨湯中姜、蔥、八角去除倒入砂鍋中，開火放入粉絲、白菜煮開後放入排骨加入少量食鹽、雞精、白胡椒調味，加入香菜即可。

6.蘸料以自己喜好口味搭配，這次蘸料主要以醬油、醋為主。

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）1

排骨

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）2

白菜、粉絲

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）3

蔥段、八角、生姜

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）4

溫水下排骨

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）5

去除血沫清水洗淨排骨加入蔥、姜、八角

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）6

高壓鍋洩氣開閥悠油湯

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）7

去除湯中漂油

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）8

撈出高壓鍋煮熟排骨裝盤備用

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）9

去除姜、蔥、八角湯放入砂鍋中

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）10

放入粉絲、白菜煮沸中

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）11

下入煮熟備用的排骨

電砂鍋炖排骨湯的正确做法（香濃砂鍋排骨湯）12

成品開吃

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