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教你怎麼熬豬油

生活更新时间:2024-09-02 19:21:51

教你怎麼熬豬油?主料：肥肉400克輔料：水适量，我來為大家講解一下關于教你怎麼熬豬油?跟着小編一起來看一看吧!

教你怎麼熬豬油

主料：肥肉400克。

輔料：水适量。

肥肉切3-4毫米的小片，這樣熬煮的快點。

切好的肥肉放進鍋中。熬豬油最好用鐵鍋，因為溫度比較高，不粘鍋怕傷塗層，同時順便還潤了一下鍋。

加入适量水，剛剛沒過肥肉的量。不要太多，不然煮幹挺費時間的。

剛開始，火可以稍微大點，讓水煮幹，中間要不時用鍋鏟扒拉一下肥肉，讓肥肉均勻受熱。

水煮幹後，肥肉就開始慢慢煎出油了，鍋鏟要不時扒拉一下肥肉。這時候火要調小一點。火大肥肉容易炸糊，而且受熱不均容易濺油。

随着豬油慢慢熬出來，肥肉慢慢變小變焦。如果熬制的豬油比較多，可以先舀出一部分。注意，裝豬油的容器一定要耐高溫，不容易炸裂的。

熬豬油的時候要小火，耐心一些。

最後等豬油不那麼燙了，裝進帶蓋的容器中。

完全晾涼後的豬油放入冰箱冷藏，就會變成乳白色的膏狀，這樣就可以拿來做酥皮類點心了。

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