1把玉米面，1把面粉，教你做粗糧小餅幹，酥脆可口，低脂又飽腹。如今飲食健康變得越來越重要，要想提高自身免疫力，不僅要能吃也要會吃。日常生活中，我們把大米和面粉作為主食來源，很多人忽略了粗糧的重要性，其實粗糧保存了許多精細糧食中沒有的營養成分，所以在食用精米細糧的時候，也要搭配一些粗糧來食用，才能達到營養上的均衡。

粗糧的種類有很多，比如豆子，燕麥，高粱等等，在衆多粗糧中，玉米價格低廉且營養豐富，它在一些發達國家被譽為“黃金作物”，是谷類食材中的首位保健品，同時它改善了粗糧面食口感不好和不易消化的缺點，怎麼做的好吃！玉米面除了煮粥外，還可以做饅頭，發糕，玉米面餅子等等，但你吃過用玉米面做的粗糧餅幹嗎？

這款玉米面做的粗糧餅幹是我們全家的最愛，尤其是在減肥階段，它既可以拿來解饞，又完全不用擔心長胖，酥酥的口感比鍋巴還好吃，烤制的途中滿屋飄着玉米的香氣，甭提多饞人了，出鍋後更是一口一個，完全停不下！。同時這款粗糧的餅幹做法屬于“懶人版”，即使沒有烹饪經驗的你，按照對應的食材比例去制作也可以一次成功，好吃又好做，低脂又健康，下面小小就跟大家分享下具體做法吧！

[食材]：玉米面120克，低筋面粉120克。

[調料]：食鹽2克，小蘇打2克，白糖20克，玉米油55克。

[制作流程]：

1、将120克的玉米面和低筋面粉，2克的食鹽和小蘇打，20克白糖倒入盆中攪拌均勻。（Tips：常規的白糖配比是30-35克左右，減肥期的我為了減少糖的攝入就降低了克數，可以根據自己的實際情況作調整）

2、将所有食材混合均勻後，倒入55克玉米油，攪拌均勻。（Tips：加入玉米油是為了阻斷面粉的筋性，同時成品出來也會更酥脆）

3、少量多次地加入85克清水，用筷子攪拌或用手抓成團都可以，不用去揉面。

4、将抓成團的面團放入保鮮袋中，用擀面杖擀成1元硬币左右的厚度即可。（Tips：擀面的時候建議來回翻面的擀，這樣擀出的面片厚度更均勻）

5、擀好後将用剪子将保鮮袋剪開，用刀将面片切成大小相等的面塊。

6、将面片移至鋪有油紙的烤盤中，再用小叉子在面片上插些孔方便透氣。

7、烤箱170度預熱5分鐘，然後将做好的餅幹生胚放入烤箱，上下層170度烤制15-20分鐘左右，途中觀察餅幹的上色的情況，表面金黃即可關火盛出。

這道【玉米粗糧餅幹】真的超級好吃，光是烤制時散發的玉米香味就很誘人了，吃起來更是口口酥脆，香甜美味，對了，在這裡提醒大家，這款餅幹放涼了會更好吃，酥脆的口感會翻倍！

1、加入玉米油之前，一定要将所有的食材攪拌均勻。

2、食用油為了增加酥脆口感，白糖為了增加甜度，不過這些都可以根據自己的喜好作調整。

3、玉米面不用揉，用刮刀翻拌成團或用手抓成團即可。

各位食友們，關于玉米面你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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