最近的天氣猶如大家的心情，忽高忽低，有時晴朗有時陰沉，尤其是秋天在北方還特别幹燥，導緻很多人都會上火，這個時候大家就要多喝些湯來緩解一下自己幹燥的身體，很多廚藝不精的人就會苦惱，自己會做的湯不多啊，而且不是很好喝，想去外面買吧，又怕吃了不幹淨，就很糾結。
今天就要給哥哥姐姐們，叔叔阿姨們介紹一道江南那個煙雨小城裡的一道美食了，在當地啊那是非常的受歡迎，就是三鮮湯，江南那邊的菜系呢是很講究的，一定要鮮，選料也很講究，味道一定要獨特，制作也很精細，非常的美味。
三鮮湯每個地方的做法都是不一樣的，裡面放到的食材區别也很大，今天我們要放的食材是對身體非常有好處的，吃了不會上火，也都是家裡平常吃的一些食材，主要用到的丸子，雞爪黃花菜以及豬舌、豬心之類的東西。
咱們今天的這個材料裡黃花菜對人的身體是最好的，黃花菜是屬于涼性的，可以止血啊、消炎啊、清熱啊、還可以消食，明目、安神的作用，對大便帶血、小便不通順、失眠啊、像孕婦剛生了寶寶後乳汁一直不下的時候，吃黃花菜可以調理一下。豬心也對心髒不好的人群是個很好的補品。廢話不多說，抓緊時間來做一下吧。
準備的食材：丸子，就是家裡炸得丸子，也可以在超市買，金針菇，黃花菜，雞爪，豬舌，豬舌，豬肚之類的（這個要提前煮好的，煮一下好切，而且煮豬心豬舌豬肚的湯不要倒掉，等會會用到的）木耳首選呢，咱們先把雞腿給切一下，給切成兩半，一定要選擇前切後砍刀，用後面的來砍骨頭，家裡要是沒有的話，平時用的刀不要拿來砍骨頭，要不然刀刃會撅開的。
砍好之後呢，就燒水把剛才砍好的雞爪放到水裡，煮一下，把雞爪裡面的髒東西煮出來。雞爪弄好後，撈出來備用，接下來之後，如果家裡有砂鍋的話一定要使用砂鍋，如果沒有的話，盡量也買一個放家裡備用，因為熬湯的話少不了要用到砂鍋的。
下邊把砂鍋放到火上，然後往裡倒入剛剛煮過豬心、豬舌、豬肚的湯，放多少看砂鍋的大小，還有多少人吃，然後把剛剛備好的豬心、豬舌、豬肚，在把金針菇放進去，在倒入剛剛弄好的雞爪放進去，放到一起熬，在加入黃花菜和木耳，放到一起熬，把鮮味熬出來。
然後我們在調個湯料，放一勺鹽，雞精，胡椒粉，生抽放一小勺，蚝油和料酒都來一點，調好之後直接倒進鍋裡，把蓋子蓋上直接轉成小火，慢慢熬個半小時就差不多了，等一等就可以開吃了！
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