芋頭什麼時候吃最好?芋頭發青了還能吃嗎?芋頭發芽了還能吃嗎?與芋頭相關的習俗有哪些?針對這些問題，下面就和小編一起來了解一下吧!
一、芋頭什麼時候吃最好
芋頭最好是飯間食用。
芋頭和土豆一樣含有豐富的澱粉，可做成菜肴，也可作為主糧來食用，因此，這種食物含有大量能量，不适合在平時食用，在吃飯時食用，可也不可大量食用，避免出現肥胖。
二、芋頭發青了還能吃嗎
芋艿皮發青了最好不要吃，青色部分可能含有毒素，芋艿類似于馬鈴薯之類的食物，青色部分最好不要食用。
正常成色的芋艿富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。可以适量熟食，多食有滞氣之弊，生食有微毒。
三、芋頭發芽了還能吃嗎
芋頭其實從田裡拔出來的時候，早都發過芽，隻是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。
除了土豆發芽後會産生毒素，堅決不能吃外，不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽後也能做好菜吃。芋頭發芽并沒有毒素産生。
還有一些種子發芽後也不能吃，如瓜子發芽後會變得極苦，但小麥發芽後可以用來制作麥芽糖。
四、芋頭相關習俗
中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗，但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。古時，中秋節對農民來說是個重大的節日。北方農村每年隻有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節，看着一年艱苦勞動的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時，有一款貢品是芋頭。将整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗裡擺在供桌上，以此來祭謝土地神。
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