42天剖腹産月子餐，今天分享第5天食譜和做法。

剖腹産第5天月子餐

一、早餐

煮雞蛋2個 玉米蝦仁馄饨一份

煮雞蛋和玉米蝦仁馄饨

玉米蝦仁馄饨

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約35分鐘

所需食材

馄饨皮20張 蝦仁135克 五花肉260克 甜玉米半根 料酒少量 鹽少許 蛋清半個

烹饪步驟

1、準備所需食材：馄饨皮20張、蝦仁135克、五花肉260克、甜玉米半根、料酒少量、鹽少許、蛋清半個。

2、五花肉洗淨切小塊，蝦仁去蝦線備用，半根甜玉米剝下粒備用。

3、将五花肉塊剁成肉糜，蝦仁切碎（不要太碎，保持一點顆粒感），然後和玉米粒混合。加入适量料酒、鹽、半個蛋清，順時針攪拌，直到以上食材均勻混合。

4、取一個馄饨皮，一邊蘸水包入餡料，把兩頭捏緊就做好了一個，按這個方法把20個馄饨皮全部包好餡。

5、鍋中加水，水燒開後放入馄饨，每次沸騰加入一小碗冷水，一共加入兩次，直到馄饨漂浮起來就可以出鍋。

6、準備一個幹淨碗，碗裡放入少許蔥花、一點鹽，之後沖入開水。把馄饨撈出來放入碗中就可以吃了。

小貼士

1、馄饨煮好可以直接撈出吃，建議少放一點蔥花或者紫菜會更香。

2、少量蔥花寶媽可以吃，如果擔心可以把蔥花換成紫菜。

二、午餐

冬瓜幹貝瘦肉湯一份 清炒荷蘭豆一份 米飯一碗

冬瓜幹貝瘦肉湯、清炒荷蘭豆、米飯

冬瓜幹貝瘦肉湯

準備時間：50分鐘

烹饪時間：約35分鐘

所需食材

豬瘦肉45克 冬瓜145克 幹貝适量 鹽适量 料酒少許 地瓜粉少許

烹饪步驟

1、準備所需食材：豬瘦肉45克、冬瓜145克、幹貝适量、蔥1根、鹽适量、料酒少許、地瓜粉少許。

2、準備一個幹淨碗，碗中加入幹貝提前泡發。（大概需要45分鐘左右）

3、冬瓜去皮、去籽切塊備用。

4、豬瘦肉洗淨切絲，然後放碗中，加入少許料酒、少許食鹽、少點地瓜粉拌勻備用。

5、鍋裡放适量食用油，油熱後下冬瓜塊，翻炒片刻，之後加入适量水和泡發好的幹貝下去煮熟。

6、冬瓜煮至快熟時下腌制好的豬瘦肉，煮一小會，之後調入少許食鹽，這道湯就好了。

小貼士

1、幹貝要提前泡發。

2、豬瘦肉加點地瓜粉腌制一會，這樣煮出來的瘦肉特别嫩。

清炒荷蘭豆

準備時間：2分鐘

烹饪時間：約8分鐘

所需食材

荷蘭豆200克 食用油适量 鹽适量

烹饪步驟

1、準備所需食材，把荷蘭豆兩頭去筋，然後用水沖洗幹淨待用。

2、把清洗好的荷蘭豆放到熱水裡輕輕焯一下，大約90秒。（焯的時候可以放一點鹽，可以可以使荷蘭豆更加翠綠）

3、把焯好的荷蘭豆放在冷水裡激一下。（這樣會使荷蘭豆的口感更加爽脆）

4、炒鍋中放少許油，油燒熱後放入荷蘭豆，大火快速翻炒約60秒，之後撒少許鹽，然後再翻炒60秒即可出鍋，裝盤就可以慢慢享用了。

三、白天加餐（上午或者下午均可）

枸杞若幹 雞蛋羹一份

枸杞和雞蛋羹

雞蛋羹

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約20分鐘

所需食材

土雞蛋2個 食鹽适量 溫水150克 醬油适量 香油适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：土雞蛋2個、食鹽适量、溫水150克、醬油适量、香油适量。

2、準備一個幹淨碗，碗中磕入2個雞蛋，然後用筷子慢慢攪拌均勻。

3、加入适量食鹽，然後倒入150克溫水攪勻。

4、用過濾網過濾拌勻的蛋液，濾去蛋液中的絮狀物，然後用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳6個小洞。（這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上）

5、蒸鍋水開，然後把碗放入蒸鍋内，中火蒸10分鐘，焖個2分鐘，撕去保鮮膜，淋上醬油和香油就可以吃啦。

小貼士

1、要用溫開水，因為燒開的水裡面氧氣很少，蒸的時候不會引起蜂窩狀。

2、雞蛋和水的比例控制在1:1-1:2之間，水越多越嫩些。

四、晚餐

花卷一份 豆腐炖鯉魚一份

花卷和豆腐炖鯉魚

豆腐炖鯉魚

準備時間：10分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

豆腐150克 鯉魚1條 小蔥1棵 水适量 鹽少許

烹饪步驟

1、準備所需食材：豆腐150克、鯉魚1條、小蔥1棵、水适量、鹽少許。

2、鯉魚刨去魚鱗，然後掏去内髒，之後清洗幹淨血水備用。

3、把豆腐切成大小差不多的豆腐片，不要太薄也不要太厚。

4、鯉魚用廚房紙，擦拭幹水分，用刀把鯉魚正反兩面打花刀，一面三刀即可。

5、鐵鍋中放入适量花生油，端起鍋把油轉一圈，抹勻鍋的四周，燒至微熱，然後放入鯉魚，中小火煎至金黃後翻面，把另一面也煎至金黃。

6、鍋中倒入開水，水量沒過魚身，蓋上蓋子，大火煮15分鐘。

7、時間到了打開蓋子，魚湯已經變得雪白，然後放入豆腐塊、少量食鹽調味，蓋上蓋子中火焖炖3分鐘左右即可出鍋。

小貼士

1、煎魚的時候，為防止下鍋熱油飛濺，所以要把魚身上的水分用廚房紙擦拭幹，這樣不會蹦油，防止燙傷。

2、炖魚一定要用開水，這樣炖出來的魚肉鮮嫩，湯汁還白。

五、晚上加餐

熟闆栗若幹 魚片粥一份

熟闆栗和魚片粥

魚片粥

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約30分鐘

所需食材

魚片200克 大米40克 姜2片 鹽适量 雞精1克 香菜兩根

烹饪步驟

1、準備所需食材，新鮮魚切片，姜切絲。

2、開火，把姜絲放入煮好的粥裡煮開。

3、放入魚片，然後加鹽和雞粉煮均勻。

4、倒一小勺油，然後放入香菜關火，一道魚片粥就做好了。

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