怎樣做武昌魚好吃又簡單-tft每日頭條

怎樣做武昌魚好吃又簡單

生活更新时间:2025-02-16 05:47:09

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才飲長江水，又食武昌魚。武昌魚也因此聲名大噪，萦繞耳邊。武昌魚屬鲂類，适宜補貧血，體虛。我們經常聽過孔雀開屏，這道菜的靈感即根據于此，樣式不但新巧，還能更細緻的入味，形成新的調料味場。這道菜名開屏武昌魚，而制作起來并不叫難。

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）1

武昌魚一條，處理幹淨以後，斬去頭尾。然後從背部下刀，每隔0.6厘米左右切一刀，如圖所示。注意不要切斷腹部，保持一定距離。

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）2

把魚置于盆中，加入食鹽，料酒。大蔥白切成薄片，生姜切成細絲。這些和魚放在一起翻勻了，腌制10分鐘，給魚入味。注意塗抹勻和，否則影響魚的口感。

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）3

10分鐘後取出魚身，展開擺盤如下圖。先把魚身展開，再擺頭尾。

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）4

鍋内燒水，水開後，放入武昌魚。開中火，蒸10分鐘。

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）5

在蒸魚的時間，我們準備一下小料。大蔥白和生姜切成細絲，青椒，紅椒也切成細絲，都泡在清水中，細絲泡在清水中不會枯萎。

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）6

10分鐘以後，取出武昌魚，倒出盤子裡蒸出來的水。然後撒上蔥姜絲，青紅椒絲。

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）7

鍋裡燒油，燒熱到冒煙，然後把熱油激在魚身上（主要是菜絲部位）。最後圍着邊緣倒入蒸魚豉油，撒上幾根香菜點綴。

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）8

好了，這道清淡美味的開屏武昌魚就做好了，嘗嘗味道如何吧！

怎樣做武昌魚好吃又簡單（掌握這些小竅門）9

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