前兩天母親和我說準備買點枸杞，因為網上說它特别好，本來想給她講講那些誇張的宣傳的，想想枸杞營養特别豐富吃點也蠻好的，于是給她買了點。

不要說母親我又何嘗不是呢？天氣越來越冷拿出來好久不用的保溫杯，之前都是習慣喝點熱水，現在也會經常放點枸杞。

枸杞又叫枸杞子是一種藥食兩用的食物，因為新鮮的枸杞保存和運輸難度系數很大，所以通常見到的都是其幹貨制品，最常見的吃法就是泡茶、煲湯等。

而泡茶簡單方便快捷因此深受人們的喜愛，很多人用它泡茶看中的是它的藥用價值畢竟它還屬于中藥材，但如果想着每天幾顆枸杞就能達到某種功效這個難度很大。

但吃枸杞還是有好處的，因為它營養特别豐富。枸杞中含有胡蘿蔔素、鐵、鈣、硒等多種維生素和礦物質、同時還含有葉黃素、類黃酮、枸杞多糖等營養成分，吃點枸杞對人體還是有不少好處的。

國人好像比較喜歡湯湯水水覺得呢多喝熱水對身體好，湯湯水水好解決各種甜水、各種煲湯。但熱水有點寡淡無味，于是除了茶葉人們也開始在熱水裡加其他對身體有好處的食材，不但味道好而且還對身體好一舉兩得。

其實熱水泡枸杞并沒有那麼好，部分人喜歡喝燙水而喝65℃以上的水會燙傷我們的食道，喝熱水時也要注意溫度。

而且水的溫度高并不能讓枸杞裡的營養物質更容易析出，部分營養物質對熱敏感溫度太高會破壞這些營養物質導緻營養流失。

另一個方面像鈣這些營養物質很難溶于水，即使泡太久析出量也不會太高，而有的人嫌棄泡過的枸杞口感不好，味道還特淡泡完了就倒掉了，所以枸杞泡的水裡的營養其實并沒有多高。

不管是從溫度對人體的影響還是從枸杞的營養考慮水溫都不适合太高，一般水燒開後放幾分鐘水溫降到60℃左右的時候再放枸杞，這時喝溫度剛剛好而且枸杞營養損失也少。

同時水要喝枸杞也更要吃，部分人把泡水後的枸杞直接倒掉了其實這是大錯特錯的。枸杞的大部分營養其實并沒有析出到水裡，所以從營養角度來說水要喝泡水後的枸杞也不能扔。

适中的溫度還有一個好處，泡過的枸杞不會太軟爛爛的，吃起來還不錯。

大家都知道新鮮的好，但估計絕大多數人都沒看過新鮮的枸杞，因為枸杞個小皮薄很難運輸。除非在産地，不然即使有新鮮的價格也非常高的。

但幹枸杞也有優點，雖然在加工過程中損失了一部分營養，但幹枸杞更利于運輸和保存我們食用也方便快捷，家裡、學校、公司都能放。

和泡水相比其實吃枸杞最好的方法是幹嚼，一點也不浪費完完整整的全部進了肚子裡，也不會有其他因素導緻其營養物質有所損失，而且原汁原味吃起來甜甜的非常不錯。

1.正規

一定要去正規場所購買正規商家的産品，相對來說正規商家更注重保護自己的名譽，要硫磺等加工枸杞的概率比較低。

避免購買散稱的枸杞，或許一開始它的品質很好，但和空氣接觸加上有的地方還有很多人去觸摸真的特别容易被各種微生物污染。

2.看顔色

不要覺得個頭大顔色靓麗的枸杞就是好枸杞，正經枸杞的顔色都是發暗紅色而且色澤并不完全一緻。

又不是生産線統一染色處理在自然狀态下生長顔色肯定會有深淺的，所以好枸杞顔色都不均勻。

3.上浮率

泡水時漂浮在上面的枸杞越多，枸杞品質越好。正常情況下好的枸杞上浮率至少要達到80%以上，如果沉底的枸杞太多那就說明買的枸杞有問題了。

如果喝不慣白水，加點枸杞泡水不但可以多喝水還有點營養，但如果想充分利用吸收枸杞裡的營養成分還是幹嚼的好。

平時你會買枸杞吃嗎？通常都是怎麼吃枸杞呢？

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