想吃燒烤，在家就能做，空氣炸鍋做烤辣椒，微辣焦香，蒜香濃郁，巨好吃！燒烤，在大排檔深受歡迎，吃客絡繹不絕。想吃燒烤，其實不用去大排檔、也不用點外賣，在家做，很簡單，想吃什麼都可以烤，葷素都有：烤辣椒、烤茄子、烤韭菜、烤羊肉串、烤雞翅、烤雞腿烤面包。
在家做燒烤不一定要烤箱，一個空氣炸鍋就能做。空氣炸鍋，體積小，放廚房不占地方，單身公寓都可以放空氣炸鍋，做燒烤。我最近就喜歡吃素菜燒烤，烤辣椒的時候加少許蒜末，微微辣，辣椒的焦香，十分開胃好吃，下飯又下酒。
空氣炸鍋烤辣椒需要掌握3個技巧，第一，辣椒的挑選，不是所有辣椒都可以做燒烤，紅辣椒就不行。燒烤的辣椒要挑選青辣椒，外表翠綠，手感軟，新鮮的青辣椒。外皮越硬辣椒越老，越老的辣椒越辣。第二，烤辣椒需要刷油，不是無油燒烤，無油的燒烤，辣椒幹辣青澀，不好吃。第三，烤溫和時間，170度，20分鐘，烤好辣椒，可以澆汁，味道更好。
【蒜蓉烤辣椒】食材：新鮮青辣椒、大蒜，調味汁：生抽、鹽、花生油，芝麻油、少許姜末。不喜歡吃芝麻和姜末的可以不添加。
步驟1：挑選好新鮮優質的辣椒，放入盆子，用淘米水浸泡3分鐘，再用清水清洗幹淨，撈出瀝幹水。清洗蔬菜、水果小技巧：用淘米水或者加一點面粉，浸泡3至5分鐘，再用清水清洗，蔬菜很幹淨。
步驟2：青椒用刀拍打至裂開，再劃上幾道刀痕，再把辣椒籽去掉。撒少許鹽，搓一搓，辣椒很快變軟。記得戴手套，不然手會很辣的哦。
步驟3：空氣炸鍋的烤籃，用刷子塗刷一層油，把辣椒均勻碼入，烤架上，辣椒的表面，放蒜末。
步驟4：170度，20分鐘，每個空氣炸鍋不同，辣椒的大小不同，時間和溫度略有差異。基礎都是，烤蔬菜170度至180度，烤肉200至220度。
步驟5：調制,鍋燒熱，油燒熱，把蒜末、姜末，放入鍋裡爆香，接着放芝麻油、鹽、生抽。烤好的辣椒，取出，澆汁在上面，焦香微辣，很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1.如何辨别新鮮青辣椒，看辣椒蒂，如果翠綠，采摘時間是近期，辣椒蒂幹癟，采摘時間較長。2.調制可以根據自己喜歡調，也可以直接放蒜蓉、鹽、油、芝麻油，直接烤熟即可。3.去掉辣椒籽的時候千萬記得戴手套，不然手會很辣。4.每個空氣炸鍋不同，時間和溫度略有差異，家裡沒有空氣炸鍋，可以用烤箱。
蒜蓉烤辣椒，你學會了嗎？用空氣炸鍋做烤辣椒，是不是很簡單，好吃又快捷。你喜歡吃燒烤嗎？期待你的留言，分享你的觀點。#秋日生活打卡季#
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