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魚醬汁的正确做法

美食 更新时间:2025-01-07 07:27:11

魚醬汁的正确做法(這魚做的太好吃了)1

多寶魚無小骨亂刺,出肉率非常高,魚肉豐厚白嫩,膠原蛋白含量非常高,味道鮮美、營養豐富,有很好的滋補和美容作用,常吃可以增強人體抵抗力!這也是我家餐桌上經常出現的一道原創私房菜,蒸魚非常适合小孩子吃,可以經常做些。

這道多寶魚跟别人的做法有點不一樣,但味道絕對是一流的,隻要你按照我的調汁比例來做,肯定會成功,這個才是這道菜的要點,并且做出來的絕對好吃,特别鮮、特别嫩。還有一個與衆不同的去腥方法,在魚入鍋的時候加料酒也是一個非常好的方法,大家可以一試!

1 多寶魚處理幹淨,背面切花刀,倒入料酒和鹽腌制5分鐘左右

2 把多寶魚正過來,控去腌汁,在魚下邊鋪些姜絲

魚醬汁的正确做法(這魚做的太好吃了)2

3 用大的蒸鍋,鍋内加适量水,放屜。鍋裡水開後滴入幾滴料酒,放入多寶魚蓋蓋蒸8分鐘後關火,焖5分鐘開蓋端出控去水

4 調汁:(醬油、生抽、米醋的比例是2:3:5),這個比例不能錯,成功的關鍵。

魚醬汁的正确做法(這魚做的太好吃了)3

5 蔥姜切細絲

6 把調好的汁淋到魚上,蔥姜絲碼在魚上邊,鍋内放植物油燒到冒煙時馬上澆在蔥姜絲上,點綴彩椒圈即可上桌

小竅門:

1 魚蒸的時間不要過長,口感不鮮嫩

2 調汁是這道菜的關鍵,要掌握好比例

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