鹽腌牛肉的配料-tft每日頭條

鹽腌牛肉的配料

美食更新时间:2024-12-19 15:27:27

腌牛肉時，記住“1蔥2姜3花椒”，牛肉滑嫩口感不柴，吃起來不腥。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

鹽腌牛肉的配料（腌牛肉記住1蔥2姜3花椒）1

天冷了又到了吃炒牛肉的時候，但是，咱們很多朋友在腌制牛肉的時候，沒有做對，導緻牛肉的口感發柴，吃起來的腥味很大，今天呢，我就分享給大家，腌牛肉時的三個妙招，分别是1蔥二姜3花椒。大家隻要學會這三招，牛肉滑嫩口感不柴，好了，廢話不多說，接下來就把這三個妙招的詳細做法，分享給大家。

鹽腌牛肉的配料（腌牛肉記住1蔥2姜3花椒）2

1、“1蔥”。

看到“1蔥”這個詞，可能很多朋友想到，腌牛肉時，要放大蔥來去腥，并不是這樣。這裡的蔥，指的是洋蔥。洋蔥在牛羊肉中有很好的去腥效果，所以咱們腌制牛肉時，一定要準備紫皮洋蔥一個，切成細絲，然後捏出汁水與牛肉拌在一塊，這樣腌出的牛肉，毫無腥味，如果再配着洋蔥和辣椒炒，特别的香辣好吃。

鹽腌牛肉的配料（腌牛肉記住1蔥2姜3花椒）3

2、“2姜”。

在腌制牛肉時，還需要放的一味調料就是姜了。和洋蔥不同，姜不能給牛肉去腥，但是，能給牛肉增香，将老姜輕輕拍散切成小丁，同樣和洋蔥一樣捏出汁水，然後和牛肉拌在一塊，這樣做出的牛肉姜香味很濃。而且姜和牛肉搭配在一起的味道，聞起來也特别有食欲，所以這個訣竅，咱們大家也一定要牢記。

鹽腌牛肉的配料（腌牛肉記住1蔥2姜3花椒）4

3、“3花椒”。

腌制牛肉時，最後還需要放的一味調料就是，花椒了，花椒的作用主要是，讓能腌出來的牛肉口感滑嫩不發柴。咱們花椒不能直接和牛肉放在一塊，一要用溫開水将花椒泡透，泡出花椒水，然後連同花椒一塊，倒進牛肉裡面，這樣腌制出來的牛肉，香味很濃，而且最重要的是口感非常的滑嫩。

鹽腌牛肉的配料（腌牛肉記住1蔥2姜3花椒）5

總結：腌制牛肉時，要記住“1蔥2姜3花椒”代表的洋蔥，能給牛肉去腥，放老姜的目的是，能給牛肉增香，放花椒水的目的是，能讓牛肉的口感滑嫩不發柴，大家隻要掌握好這三個妙招，保證大家腌出的牛肉，用牛肉做出的菜肴，都特别的好吃。

鹽腌牛肉的配料（腌牛肉記住1蔥2姜3花椒）6

好了，感謝朋友們的耐心閱讀，如果您喜歡這篇文章，那麼就請多多評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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