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梅菜的腌制方法

生活更新时间:2024-07-30 04:22:44

梅菜的腌制方法?首先将新鮮采收回來的鮮菜整理、清洗幹淨以後放置在太陽底下曬幹4-5天的時間，然後收回來以後，放置在陰涼通風出堆放5天的時間，下面我們就來說一說關于梅菜的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

梅菜的腌制方法

首先将新鮮采收回來的鮮菜整理、清洗幹淨以後放置在太陽底下曬幹4-5天的時間，然後收回來以後，放置在陰涼通風出堆放5天的時間。

曬、堆放幾天的時間以後，鮮菜葉子變成了黃綠色，葉子水分也被曬去了一般，将幹葉成成絲。

接着将切好的幹菜絲放入盆子内，撒上适量的鹽，用幹淨的手不停的揉搓，等揉搓出一些菜汁水分以後，便裝入一個洗淨消毒的陶瓷罐子内。

然後将裝好菜絲的陶瓷罐子密封嚴實，放置在陰涼處存放。

腌制半個月的時間以後，可以開封取出食用了。此時的梅菜色澤金黃，味道鹹酸，非常的可口。

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