減肥期間，如何吃主食呢？一是要控制量，每天攝入的主食占總能量的50%—60%為标準；二是飲食要多樣化。常吃的精米精面會在加工過程中損失大量營養素，特别是B族維生素和礦物質。因此，膳食中應注意粗細搭配，常吃粗糧和全谷類食物，每天50g～100g為宜，杜絕頓頓精米白面。
總之在控制量的前提下，吃全谷類食物和粗糧，是減肥期間主食的好選擇。小夥伴們可以在日常的主食中加入糙米、燕麥、黑米等粗糧，在早餐中也可以增加玉米面、全麥面等雜糧。
今天要給大家教做的玉米面蔬菜餅，除了玉米面富含碳水外，還加了蛋白質含量高的蝦皮和雞蛋，同時又有蔬菜來補充維生素，可以說是非常健康的減肥主食了。
減脂早餐：玉米面青菜餅 無糖豆漿，熱量348千卡，三大營養素均衡。
食材：玉米面20克、普通面粉20克、青菜50克、胡蘿蔔80克、雞蛋60克、蝦皮8克、小蔥适量、食用油3克
調味：鹽，五香粉
食材份量及營養素配比如下圖所示：
做法如下：
1、青菜、胡蘿蔔、小蔥分别清洗幹淨，切碎；
2、把切碎的蔬菜放在容器中，加入雞蛋和蝦皮，加鹽，白胡椒粉，攪拌均勻；
3、再加入玉米面粉和面粉，攪拌成能挂住筷子的糊狀；
4、在不粘鍋中刷一層薄薄的油，倒入在糊，用勺子抹平；
5、蓋上蓋，用小火焖3分鐘左右；
6、煎熟一面後，翻個面兒，再煎2分鐘左右；
7、取出切塊，即可食用。
這樣還不夠，還需要配一杯無糖豆漿，用來補充蛋白質。
無論是減肥期間的飲食還是日常的飲食，膳食多樣化攝入均衡，才是健康飲食的基礎，想要瘦下來，一靠飲食二靠運動，不可采用盲目節食的方法來傷害身體健康。
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