蒲公英相信大家都非常熟悉，是一種路邊經常出現的植物，很多人小時候都玩過蒲公英，輕輕一吹非常好玩。

很多人認為蒲公英隻是一種野草，但事實上蒲公英作為中藥和野菜都有很悠久的曆史，日常生活中很多人并不清楚蒲公英可以帶來的功效，其實很早之前蒲公英就在中醫裡被廣泛使用。

并且近些年，一些科學研究還發現蒲公英中含有的成分有天然的抗癌物質，能夠抑制癌細胞擴散，也讓蒲公英逐漸變得火熱起來。蒲公英又可以當野菜吃，又可以當做藥材使用，到底有什麼樣的能力讓它如此突出呢?

蒲公英又稱為婆婆丁，是一種非常常見的野菜，現在的年輕人可能很少有吃過蒲公英的，但對于老一輩人來說，蒲公英就是一種十分常見的野菜，很多人在困難時期腹中饑餓都會選擇在路邊野地裡去尋找蒲公英來進行食用。

原本最初蒲公英很多人食用都是為了填飽肚子本身味道有些苦澀，現在人生活條件高了不少，因此很少有人再去使用蒲公英，蒲公英也就成了路邊常見的野草，很少有人去摘采。

一般情況下蒲公英的做法有很多常見的有兩種其中一種是蒲公英。采摘回來之後和豬肉一起炒，能夠增加蒲公英的香味，緩解蒲公英略微幹澀的苦味，相配合之下味道更好。

另一種烹饪方式則是選擇，先将蒲公英焯水之後進行涼拌，可以搭配其他野菜或者水果蔬菜一起涼拌，在炎熱的季節清熱下火是不錯的選擇。

而近些年又興起了蒲公英的熱潮，很多人都選擇在路邊采摘蒲公英曬幹之後泡水，這又是因為什麼呢?其實主要是蒲公英也是《本草綱目》中記載的一種常見中藥，具有清熱解毒，利尿散結的作用，因此日常生活中很多人選擇蒲公英來進行泡水喝，來幫助自己清熱解毒。

李大爺就聽說了，蒲公英有清熱下火的功效，因此天氣炎熱的時候，就選擇使用蒲公英泡水喝，能夠緩解咽喉疼痛，大便幹硬等問題。李大爺就這樣堅持喝了一個月，從夏天喝到了秋天，身體上也出現了一些變化，但是和他想象的确實有些出入。

李大爺喝了一個月蒲公英，身體基本上沒有感覺到太大的變化，這主要是因為蒲公英本身的作用有限沒有充足的劑量和特殊的中藥炮制方法。很難發揮蒲公英的營養價值和藥用價值，因此即便是泡水喝，能夠起到的效果也非常有限。

并且日常生活中我們還會吃很多其他的食物，那些食物的功效，有可能與蒲公英泡水的功效相抵消，因此蒲公英泡水也不一定能夠産生很好的效果。并且本身泡水喝蒲公英中的成分很難完全析出，因此泡水的作用一般較為有限，需要更長時間泡水飲用，才能夠産生一定的效果。

如果真的長期堅持喝蒲公英泡的水會不會對身體有什麼好處呢?蒲公英作為一種中藥有清熱消腫的功效，對于咽喉腫痛，牙龈疼痛，大便幹硬等上火的問題确實是能夠産生一定的緩解，但是長期飲用對于身體也是有一定害處的。

本身蒲公英是一種性質較為寒涼的中藥材，因此才有清熱下火的功效，如果我們沒有上火的問題卻飲用蒲公英茶水，長期飲用就會導緻我們寒氣入體出現損傷胃陽脾陽的情況，可能導緻飲用者出現食欲不振，消化不良，腹痛腹瀉，無精打采等問題。

因此蒲公英作為一種藥食同源的食材，平常生活中偶爾選擇蒲公英來調調，口味是可以的，但長期堅持飲用需要考慮自身體質原因，最好還是應該根據醫生的指導檢查身體狀況，确定合适飲用再去選擇蒲公英，否則可能對身體造成不利的影響。

近些年網上也瘋傳蒲公英有抗癌之王，甚至能夠在兩天内殺死百分之九十八體内癌細胞的說法，也讓得很多中老年人開始嘗試使用蒲公英泡水。

确實是有一項國外研究發現了蒲公英提取物中含有的抑制癌細胞的物質。但事實上這項研究主要是用于動物實驗，由加拿大溫莎大學研究團隊發現，在小鼠體内注射蒲公英提取物後，能夠抑制小鼠體内癌細胞的生長。

但我們應該清楚一點蒲公英提取物和蒲公英是兩種完全不同的東西，我們日常飲用蒲公英泡水，甚至直接吃蒲公英，都無法達到提取物那種精粹的效果。可能我們一天吃上十幾公斤的蒲公英，才能達到蒲公英提取物的效果，但這樣的事情我們根本上是不可能做到的。

其次這項研究主要針對的是動物實驗，并沒有在臨床上使用，其對于人體能夠産生的效果還不得而知，因此胡亂就使用蒲公英泡水飲用，可能并沒有任何防癌的效果，反倒因為蒲公英寒涼的性質導緻脾胃虛寒，引起腹痛腹瀉等不良反應，這樣是對我們健康身體的損害。

日常生活中蒲公英可以藥用可以生吃做湯，用途是比較廣的，但是本身是一種藥食兩用的食材，其含有的一定要悟性，我們需要注意甄别。本身體質寒涼，脾胃虛弱的人應該盡量少吃蒲公英，否則可能對自己的身體産生傷害。

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