俗話說得好：“世界之大無奇不有！”不同的地理環境，孕育出各地迥異的美食文化，當科技交通便利後，人們可以吃到更為多元的食材，這種水果隻有中國才有，當外國人吃過後很快就喜歡上了，還取了一個特别接地氣的名字“中國草莓”！楊梅是中國人常叫的名字，古時候有一個成語“望梅止渴”，其中的“梅”字就是指楊梅，可見它有多麼的讓人饞涎欲滴，今天小編就拿這麼好吃的楊梅做成酒品！在國外它被稱為“中國草莓”，1斤高達上百元，這做法都沒過？快來學習吧，相信未來還有更多中國水果會走出去，深受更多人的喜愛！
泡楊梅酒
By freesiaa-made
配料：
楊梅 2000克、高度白酒（酒精度最好大于40度） 2300克左右、冰糖 500-1000克（見後文）
烹饪步驟：
1、成品圖
2.酒瓶裡放入楊梅和冰糖，一層楊梅，一層冰糖的來擺放（冰糖的量可以根據自己喜好來放，我比較喜歡甜的，放了大概750g冰糖。）
3.倒入高度白酒（用的是53度的高粱酒。）
4.白酒需要高出楊梅2cm左右
5.密封好，放到陰涼處，楊梅酒至少需要泡1個月
6.個人感覺泡3-5個月時口感最好，密封好可以存放2年左右
烹饪小貼士：
1、楊梅鮮果味酸，可開胃生津，提高食欲，促進消化。
2、楊梅具有收斂消炎作用，對大腸杆菌、痢疾杆菌等細菌有抑制作用，故能治療痢疾腹痛等症。
3、楊梅富含維生素C.對防癌、抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
4、楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑、去痧、解除煩渴。
5、楊梅果肉中含有豐富的糖類、粗纖維、鈣、鐵、鎂及維生素C等。
6、楊梅中還含有檸檬酸、草酸、乳酸等有機酸。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
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