馬上就是2021年新春佳節了,作為新年佳節的重頭戲--年夜飯,尤其受中國人的重視。年夜飯也叫團圓飯,是一家人團團圓圓圍坐在一起,其樂融融吃頓飯來迎接新的一年,寓意着來年和和美美。年夜飯上除了大魚大肉,家常小炒必不可少不,食材簡單,做法簡單,方便快捷,還清爽少油膩。
今天就給大家推薦一道簡單的家常小炒,是我家最愛吃一道菜,每隔兩三天就得做一次,五塊錢一大鍋全家吃不膩。食材隻有簡單三樣,荷蘭豆,杏鮑菇和雞蛋。 荷蘭豆色澤翠綠, 口感清香爽脆,營養豐富, 雖然它的價格在蔬菜中并不便宜,但依然很受人們歡迎, 是經常被賣斷貨的食材。 蘑菇類的食物,一直都是我們餐桌上最鮮美的食物,它們自帶鮮味,好吃又營養,搭配其它食材一起做能起到很好的增鮮效果。
雞蛋公被認為是一種營養豐富的食品,富含蛋白質、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,是一種老少皆宜的滋補食材。 将這三種食材搭配在一起炒,實在是好吃極了,黃、綠、白,三色搭配,誘人食欲,清淡脆嫩,開胃下飯香,是一道色香味俱全家常小炒,将它端上年夜飯餐桌,比大魚大肉還搶手,每次炒一盤必定吃精光。 收藏好,有空試試吧。
【荷蘭豆杏鮑菇炒雞蛋】
原料: 雞蛋 3個 杏鮑菇 1根 荷蘭豆 1盤 油鹽 适量
制作:1. 準備好原材料; 2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽打散備用; 3. 燒鍋水放入少許鹽和幾滴油,将荷蘭豆進鍋焯燙變色後撈出; 4. 燒熱鍋放入少許油,倒入蛋液; 5. 将雞蛋炒熟後先盛出來備用; 6. 燒熱鍋放入少許油,将杏鮑菇片放進鍋中煸炒;7. 杏鮑菇片炒至微微發軟後加入荷蘭豆進鍋翻炒幾下; 8. 加入适量的鹽調味,翻炒均勻; 9. 最後将炒好的雞蛋放入鍋中翻炒均勻即可;
10. 盛入盤中。
小貼士:1. 雞蛋加入少許鹽打散, 再将雞蛋炒熟後先盛出來; 2. 焯蔬菜時加入幾滴油和少許鹽,這樣能保持蔬菜翠綠的色澤; 3. 杏鮑菇片含有少許水分, 将其微微焯軟; 4. 加入荷蘭豆進鍋翻炒,加入鹽調味,最後混入炒好的雞蛋即可。
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