蹄筋怎麼做好吃?材料:油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、蔥、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽各适量 ,現在小編就來說說關于蹄筋怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、蔥、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽各适量。
食材:蹄筋泡發12小時,香菇泡發一個切四份,蔥白切段,辣椒斜切圈。
熱鍋加油小火爆香豬肉。
豬肉爆香後捎一邊加入蒜頭香菇爆香。
中大火稍微炒1分鐘左右即可加入水。
水量大概這樣多點就久焖些,加入水轉大火煮開。
水煮開後加入鹽,雞粉,雞汁,糖,鮑汁拌勻。
再加入生抽,如果想做成紅燒就加入老抽。
中火焖兩三分鐘後轉小火焖不要加蓋。
大概焖15分鐘左右湯汁收到差不多。
加入辣椒和蔥白大火翻炒均勻岀鍋。
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