By 粉娃R
1、把綠茶用開水泡濃濃的一杯備用
2、處理明蝦，去蝦槍，蝦須，蝦線。蝦腹部小腿
3、處理幹淨的蝦是這個樣子
4、把泡好的綠茶過濾，分離茶葉和茶湯備用，按壓茶葉，擠幹淨水份
5、起鍋倒油，涼油倒入茶葉
6、最小火滿滿翻炒，不要離開
7、炒至茶葉變成脆的狀态
8、過篩控油備用
9、鍋中再加一點油，開大火，爆香蔥，姜，辣椒，花椒
10、倒入處理幹淨明蝦，加1勺料酒去腥
11、加1勺米醋
12、加1勺白砂糖
13、1勺生抽
14、倒入之前分離出來的茶湯
15、加1大勺豆瓣醬
16、炒至湯汁耗幹倒入之前炸脆的茶葉
17、翻炒均勻
18、出鍋裝盤
19、成品色香味俱全，超誘人
涼油倒入茶葉，最小火！不然會濺油很危險 加白砂糖是為了中和一下茶葉的苦澀味 全程不用加鹽 出鍋口感是蝦和茶葉都是脆脆的
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病後恢複
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
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