近年來，輕斷食成為一種流行的養生方法。打開網絡，搜索“輕斷食”，可以看到“輕斷食排毒”“輕斷食減肥”“輕斷食治百病”等内容，主流做法即“5 2模式”，即一周内有兩天将每日攝入的食物熱量控制在500千卡左右。一些網友表示，輕斷食不僅能夠改變飲食習慣，達到減肥目的，而且能夠提高心智，成為一種時尚的生活方式。

這樣做真的能減去多餘的脂肪，讓身體更健康嗎？怎樣才是輕斷食的正确方式？7月14日，海南日報記者采訪了海口市人民醫院臨床營養科營養學專家徐超。

“輕斷食并非人們理解的禁食、長期斷食，也并非人人都合适。”徐超表示，輕斷食是指在1周内，正常飲食5天與節食兩天相互交替進行，即一周内有兩天将每日攝入的食物熱量控制在500千卡左右，以達到減重目的。

這種減肥法正風靡歐美國家，徐超也在一些醫學雜志上見到有外國醫學專家對此做過研究，據稱該法不但能減肥，而且能降低低密度膽固醇和甘油三脂水平，有利于心血管健康。他建議，如果是平日飲食不節制、身體肥胖、腰圍太大、患有高血脂和脂肪肝等人群，可以嘗試輕斷食；如果平日就吃的不多，飲食中肉蛋奶不足、怕涼、消化不良和營養不良的人群，就要謹慎輕斷食。

“一周選擇斷食兩天，一定是不連續的兩天，而且即便是斷食期間也要吃東西，保證基本的營養，最好在專業的營養科醫生指導下進行。”徐超表示，人體需要通過定時定量補充蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、礦物質等各種營養，來維持人體基本生理活動，長時間的斷食可導緻營養不良、低蛋白血症、貧血、免疫力下降等，所以一定要把握好這個度。

斷食養生法的推崇者，往往會從古代“辟谷”修煉與現代醫學對部分患者實施的“饑餓療法”尋找理論支撐。他們認為，定時清理腸胃，不吃谷物、肉、蛋、蔬菜等，大量喝白開水，并以混合果汁、蘋果等水果、青菜汁、葡萄糖水等代替三餐飲食，可讓身體更健康。

據了解，現代醫學的“饑餓療法”多用于積滞、腹瀉或胃腸道有炎症的患者，采取清淡飲食，禁食也不過一兩餐飯。隻有患了腸梗阻、急性胰腺炎、消化道大出血、嚴重炎症性腸病等患者才要求一定時間的禁食，而且需通過靜脈補充營養，并會在條件許可時盡快恢複飲食。

“即便适合輕斷食的人群，平時也要注意飲食健康，不要在斷食過後又開始大吃大喝。”徐超表示，在每日采取合理膳食結構的前提下和專業營養科醫生的指導下，一周選取1—2天斷食是可行的，但超過兩天，甚至更長時間的斷食并不科學，人們應量力而行。

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