普洱茶在沖泡過程中掌握幾個小技巧，真的能使茶湯的滋味提升好多，特别是對于新手來說，掌握住沖泡普洱茶的醒茶、用水、投茶量、注水方式、出湯時間”這五個要點。能更快更好的泡出不錯的茶湯滋味。

　　沖泡普洱茶的五個關鍵步驟

　　1、醒茶

　　什麼叫醒茶，醒茶的目的就是喚醒茶葉，從而更好更利于沖泡過程中茶湯滋味的提升。對于一些中老期的茶，建議将茶餅撬開小塊，放入紫砂罐中醒茶，時間在半年之内。而且不要存的太滿，留下一定的餘地空間，讓茶更好的呼吸；紫砂罐要放在避光、無異味、相對幹燥的環境中。

　　2、選水

　　泡普洱茶，用水對茶湯的滋味口感影響也非常大的，最好不要用自來水直接沖泡。有條件的話山泉水，活水沖泡，這樣更好喝。而隻能選擇自來水泡茶，那麼一定要先靜置一晚或是用淨水器處理後再沖泡。

　　至于沖泡普洱茶的水溫，原則上一律采用沸水沖泡。如果水溫太低，茶葉的滋味沒有析出，水硬湯寡淡，茶與水基本是分離狀态的，滿口水味。喝起來沒有普洱茶的順滑感與飽滿度。

　　3、投茶量

　　從普洱茶專業審評角度,一般要求投茶量為5克,置于250毫升的标準審評杯中,采取兩次沖泡法。而我們平時自己喝，或是泡給客人喝，投茶量一般是根據自己的口感，喝茶人數的多少來定，但對于新手來說，普洱茶的投茶量一般按7克一百毫升水的比例投茶。

　　4、注水方式

　　沖泡普洱茶，很多人會忽略了，注水對茶湯口感的影響，很多新茶友習慣性的将沸水直接沖到茶葉上，常常造成茶湯澀感明顯難化。常見的注水形式有:螺旋形注水、環圈注水、單邊定點注水、正中定點注水;常見的注水方式有:高沖、高吊、低沖、低吊。而沖泡普洱茶，我們多數選擇定點沖泡，生茶可以高沖，香氣更好，熟茶就低吊，湯感更細膩順滑。

　　5、出湯時間

　　泡茶多久出湯，由于茶葉制作工藝及原料的差異，因此出湯時間也大不相同。對于耐泡型的普洱茶來說，茶水比例1:25，散茶洗茶時快速倒出，随後靜置30秒到1分鐘後再注水，前3-5泡都可以即入水即出湯，當感受到茶湯滋味變淡時就延長出湯時間，每泡延長5-15秒，當茶湯滋味有水味時可以悶泡，悶泡時間分别以30秒，1分鐘，3分鐘。

　　茶水比例1:25，緊壓茶洗茶時在10秒左右，若是壓制特别緊的茶，洗茶浸潤30秒再倒出。靜置1-3分鐘，等待茶葉充分吸水，這時茶葉被喚醒，前3-5泡可以以5-10秒時間出湯，3-5泡後，每泡延長10-15秒的時間再出湯，滋味變淡後，開始悶泡，其時間分别是30秒，1分鐘，3分鐘。

　　普洱茶的出湯時間即出湯快慢往往會對茶品的口感産生很大的影響，所以對于一些新茶友來說，泡茶時究竟多長時間出湯也是一個比較糾結的問題：出的太快沒滋味，出慢一點吧苦得難以入口。普洱茶的出湯時間是沒有标準的，普洱茶的出湯時間往往是随着茶品特點、沖泡泡數以及自己的口感需求而決定的。

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