草魚怎麼去刺做魚片呢-tft每日頭條

草魚怎麼去刺做魚片呢

圖文更新时间:2025-01-18 15:44:07

今天給大家分享這道爽滑的草魚做法。

需要的食材：

草魚

料酒

白胡椒粉

蛋清

鹽

玉米澱粉

小蔥

生姜

步驟：

1、把草魚段去魚鱗，魚肚子上的排刺用刀片除掉

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）1

2、把草魚段切成小一點，切掉魚皮，再把帶紅色的魚肉去除

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）2

3、然後把魚肉切成薄片，放入清水中浸泡

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）3

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）4

4、把魚肉放入料理機，絞成細膩的魚茸

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）5

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）6

5、把絞好的魚茸倒在密一點的漏勺裡，用勺子慢慢壓魚肉

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）7

6、加一勺料酒、半小勺白胡椒粉和一勺鹽，攪拌均勻

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）8

7、打入一個雞蛋，把魚肉攪拌至上勁後，加一點姜蔥水，加入2小勺的玉米澱粉，攪拌均勻

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）9

8、把攪拌好的魚茸倒入裱花袋裡，剪掉前端的口子，注意不要剪太大

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）10

9、鍋裡加入水燒熱，水開後轉小火，把魚茸擠入水裡，鍋裡的魚茸這個時候就像面條一樣，不要用筷子攪動

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）11

10、全部擠好後，用筷子輕輕拔動一下，煮到魚面漂浮就可以出鍋了

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）12

最後撒上蔥花就可以開吃了

草魚怎麼去刺做魚片呢（如果你這樣做草魚）13

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