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食品添加劑有哪些及其作用

圖文更新时间:2024-07-19 06:21:19

食品添加劑是一個專有名詞，特指為改善食物色、香、味等，以及為防腐和加工工藝的需要所以加入食品中的人工合成的或者天然的物質。

食品添加劑有哪些及其作用（食品添加劑是什麼）1

那我們該怎麼理解呢？

比如一件白色的T恤，在上面進行了染色、繪畫，讓這件T恤更加好看；再比如洗衣服時要加入的洗衣粉、洗衣液，讓衣服能夠洗幹淨；食品添加劑是食品加工時不能缺少的一種配料，就好比做飯時放鹽，所以食品添加劑是不可以和有害物質劃等号的。

食品添加劑有哪些及其作用（食品添加劑是什麼）2

很多食品在加工、運輸中如果不添加防腐劑，就會迅速腐敗，幾乎所有食品中或多或少都有防腐劑的身影，比如果醬、蜜餞、醬油、飲料、果汁等等。

食品添加劑有哪些及其作用（食品添加劑是什麼）3

食品添加劑的使用需要通過國家許可，國家不允許在食品中添加的，例如蘇丹紅、三聚氰胺等，都是有害物質，添加到食品中就是違法行為，在生活中，我們發現此類添加，及時舉報避免受到侵害。

食品添加劑有哪些及其作用（食品添加劑是什麼）4

然而合法添加是不可以和必要添加劃等号的，例如有些添加劑，添加就是為了增加食品的适口性，或是讓食品直觀感受更美味一些。這些在感官上讓食品加分，又不在别的方面影響食品本質的添加劑，是非必要的添加劑。

食品添加劑有哪些及其作用（食品添加劑是什麼）5

而有的添加劑卻是必須要添加的。有些食品，如果不加入添加劑，其保質期将會大大縮短，就不能夠順利完成從生産到銷售的過程，這就必要的添加劑。或是為了讓食物達到可食用的性狀，也需要添加劑的輔助。比如對于需要發酵的面制品，為了發酵必須加入的小蘇打。

食品添加劑有哪些及其作用（食品添加劑是什麼）6

我們為什麼會談添加劑色變呢，那是一位我國現在出現了許多起和添加劑相關的食品安全事件，追根求源是某些不法商人使用了不是食品添加劑的物質，或是并不符合食品要求的添加劑，又或是過量使用食品添加劑造成的，加上廣大群衆對食品添加劑認識不夠全面，偏執地覺得食品添加劑都是有毒的物質，所以，正确了解、認識添加劑存在的意義，非常重要。

食品添加劑有哪些及其作用（食品添加劑是什麼）7

那麼現實生活中，我們該怎麼避免吃到危害健康的食物呢？

首先不要去買味道、顔色太過濃郁的食品，要盡量地買正規廠家生産的食品，不要長期而又大量食用某一種食品，半成品要嚴格按說明書自行加工。

食品添加劑有哪些及其作用（食品添加劑是什麼）8

我們通過對食品添加劑的了解，掌握更多科學知識，正确把握食品安全。

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