特别好吃的四川涼面-tft每日頭條

特别好吃的四川涼面

生活更新时间:2024-09-18 21:37:34

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）1

作為一個四川人，小時候每年夏天爺爺奶奶都會做涼面來吃，小時候農村的廚房還沒有現在廚房裡面的調味料佐料豐富，但奶奶卻總能把涼面做的很好吃。記憶裡的涼面味道一直都是那樣美味且值得回味的美食。現在長大了，在家裡也嘗試做一下涼面，嘗試把每個步驟都用鏡頭記錄下來，整理成食譜，方便以後翻看，四川人喜歡吃涼面，夏天的時候外面到處都能看到賣涼面的攤子，一份涼面大概8塊錢一份，今天在市場買了一塊五毛錢涼面，一塊錢豆芽菜。拌出來很大一碗，随便吃管飽，既實惠又美味，做法又不算太難，在家裡值得一試喲！

By 麻麻愛玮玮

用料

幹涼面 250g
生抽 2勺
自制香辣油 5勺
生姜大蒜各2塊
蔥少許
香菜少許
花椒油 1勺
醋 2勺
鹽适量
白糖 3克
洋蔥半個
香葉幾片
豆芽菜 200克

做法步驟

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）2

1、首先來準備拌涼面的香辣油，将小半個洋蔥切塊，姜蒜切粒，幾片香葉，幾根小蔥段。一些花椒粒備好。

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）3

2、等鍋熱後放入适量的菜油，再将前面菜闆上的材料放入油鍋裡小小火慢慢炸幹。

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）4

3、最後撈出材料，隻留香油

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）5

4、鍋裡的香油直接裝進油辣子的碗裡面，再放入白糖，鹽，生抽，香醋，味精攪拌均勻後麻辣香油就做好了，放一旁備用

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）6

5、豆芽菜焯水備用

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）7

6、蒸鍋的蒸隔刷一層食用油防粘，将生涼面放進去開火蒸，先大火蒸，水開後轉中小火蒸，幾分鐘後把涼面夾出來

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）8

7、将蒸隔快速取出來後，将蒸過的涼面直接倒進剛剛蒸涼面的開水鍋裡然後加點鹽繼續煮一會。

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）9

8、煮好的涼面倒出來瀝幹水，放進一個大碗裡面，把前面準備好的麻辣香油淋在涼面上，開風扇吹冷，一邊吹風扇一邊抖散面條

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）10

9、最後放入焯好水的豆芽菜進去一起拌均勻即可裝盤開吃了。

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）11

10、我這次還放了幾片鹵豬耳朵在面裡

特别好吃的四川涼面（百吃不膩的四川涼面教程）12

11、拍個照就可以開吃了

小貼士

涼面先蒸個八分熟後在水煮至全熟，是為了讓涼面更加有勁道拌出來更有口感點，不至于軟軟爛爛的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活草莓怎麼栽種
1、選盆種植草莓時要選擇稍微大點的盆，因為它生長的較快，很容易就爆盆，但是不要太深。可以選擇透氣性能... 2023-07-05
生活 hp1020打印機打印格式設置
1、不用設尺寸都它最大打A4，默認就是A4，然後不管打多大的，都按A4就行，預覽的時候選中上就行了。... 2023-07-05
生活消粉刺痘痘的方法
1、精神壓力大就産生熱，青春痘就更嚴重，俗稱上火，這時需要降降火，如果痘痘老長身體某個部位，可能是内... 2023-07-05
生活看日食方法
1、注意幾種錯誤的觀日食（或太陽）方法，并告訴其他人，以保障他們的安全。絕對不可以透過雙筒望眼鏡、單... 2023-07-05
生活串鈎釣魚的技巧
1、釣具選擇調性較軟的海竿2-3支，2.5-4号釣線(線軟靈敏度高)，選擇能儲線80-100米的中型... 2023-07-05
生活繪本館經營模式是怎麼樣的？
1、國家圖書館：這樣的圖書館遍布全國各地，有專門的少兒圖書館，也有圖書館内部的少兒分館。這類圖書館藏... 2023-07-05
生活年輕人說搬磚是什麼意思
1、年輕人說搬磚是一個網絡流行詞，是指一個人非常窮苦潦倒，需要做一些非常累的工作，如工地活、掃大街等... 2023-07-05
生活清洗飲水機的方法
1、拔掉電源插頭，取下水桶，打開飲水機後面的排污管口（一般為白色塑料材質的旋鈕）排淨餘水。然後，再打... 2023-07-05
生活京東白條怎麼開通白條取現
1、打開app，進入到主界面以後，我們點擊左上角自己的頭像按鈕，可以今年入到主界面的。2、在這個主界... 2023-07-05
生活小米手機忘記鎖屏密碼怎麼辦
1、先讓手機進入刷機模式，進入刷機模式本來有兩種，一種是在開機的狀态下進入系統才可以完成的。但是我們... 2023-07-05
生活蘆荟塗臉護膚的正确方法
1、要将蘆荟采摘下來，在割蘆荟的時候最好選用消過毒的工具采摘蘆荟，摘下來以後，把蘆荟清洗幹淨，最好可... 2023-07-05
生活國慶結束回學校朋友圈
1、哭了，最後一天，感覺好多事都沒做。2、雙十一能不能放14天。3、快樂的時光總是短暫的！痛苦總是很... 2023-07-05
生活新手化妝的方法教程
1、洗面奶洗臉。化妝之前先用洗面奶把臉洗幹淨。2、乳液或面霜。潔面之後，要擦上乳液或面霜，起到隔開化... 2023-07-05
生活身上有胎記有什麼說法
1、尾龍骨上有胎記：也就是長在背部脊椎尾骨上的胎記。這個部位在相學中被稱之為龜尾，若是長有胎記的話說... 2023-07-05
生活中國綠卡申請條件
1、在中國直接投資、連續三年投資情況穩定且納稅紀錄良好者；2、在中國擔任副總經理、副廠長等高管職務，... 2023-07-05
生活 Win7系統中藍牙功能在哪找?
1、電腦桌面點擊左下角的開始界面，在開始菜單欄中找到”控制面闆“，并點擊。2、在控制面闆中找到”網絡... 2023-07-05
生活正能量簽名
1、在世界的曆史中，每一偉大而高貴的時刻都是某種熱忱的勝利。2、忘掉今天的人将被明天忘掉。3、笑着面... 2023-07-05
生活茼蒿菜怎麼做好吃
1、茼蒿炒磷蝦做法：茼蒿、磷蝦食材備好。茼蒿竿子切成段，葉子不用了。準備好一些姜絲，蒜末辣椒絲。炒鍋... 2023-07-05
生活郁金香開花後還能再開嗎
1、郁金香一年隻能開花一次，也就是開花之後就不能再開了。它開花之後地面部分就會慢慢枯萎，但是地下的種... 2023-07-05
生活心情不好怎麼調節情緒
1、心情不好調節情緒的方法：首先可以找值得信任的朋友去訴說，在傾訴的過程中也是情緒宣洩的一個途徑，當... 2023-07-05
生活怎樣複制粘貼發朋友圈
1、打開微信，在微信主頁面中找到通訊錄選項，點擊該選項并進入通訊錄主頁面。2、在通訊錄主頁面中找到朋... 2023-07-05
生活紅樓夢中誰理家
起初是王熙鳳管理，後來王熙鳳病倒，王夫人怕無人看管諾大個賈府，叫探春、李纨以及薛寶钗代理府中一切事物... 2023-07-05
生活輸入輸出模塊内部原理
1、輸出模塊連接在控制器的回路總線上，可以安裝在所控設備的附近，也可安裝在樓層端子模塊箱内。采用電子... 2023-07-05
生活白菜怎麼運輸保鮮
1、現摘先包裝蔬菜在田地剛摘出來時，就要開始踏上運輸過程了，新摘蔬菜不要見水，不同的蔬菜按照不同的保... 2023-07-05
生活描述幸福的句子唯美短句
1、幸福，是兩個人找遍地圖上所有想去的地方，然後一起去。2、我要的不是我愛你，我養你，而是，在一起，... 2023-07-05
生活中國以人命名的小行星有哪些
1、祖沖之小行星——1964年11月9日，由紫金山天文台1964年發現的，國際永久編号為1888的小... 2023-07-05
生活如何查看浏覽曆史記錄
1、點擊浏覽器。2、進入後左上角有文件（F）編輯（E）查看（V）收藏夾（A）點擊查看。3、查看裡點擊... 2023-07-05
生活黴味怎麼去除
1、如是房間發黴的味道，需要打開窗戶通風，讓新鮮的空氣流進來發黴的味道流出去。2、如果是衣物發黴，可... 2023-07-05
生活毛刷刷乳膠漆的方法
1、首先，我們先開始刷底漆，讓其起到一個改善牆面表層屬性以增強牆面吸附力的作用，之後在上漆效果會更好... 2023-07-05
生活怎麼打破自己的心理障礙
1、精神勝利法。在你的事業、愛情、婚姻不盡人意時，在你因經濟上得不到合理對待而傷感時，在你無端遇到人... 2023-07-05

tft每日頭條

> 生活

> 特别好吃的四川涼面