就現在，快回答，不要想

你最想吃的水果是什麼？

周末說要做甜品，請大家票選自己最想吃的口味，草莓得到最多人打Call，夏天做過一道意大利黑醋拌草莓，那今天來做一個酸奶巧克力草莓裸蛋糕吧。也給這個性冷淡的季節，加一點清新明快的味道和色彩。

酸奶巧克力草莓裸蛋糕

· 時間 ·

90分鐘

· 難度 ·

• 125g 酸奶 125g低筋面粉 6g 泡打粉

• 雞蛋 2 個 25g 無味植物油

• 100g 白砂糖 1-2g 鹽 3 滴香草精

夾心奶油霜

• 250g 無鹽黃油 100g 糖粉

• 25g 水 3 個蛋白

白巧克力淋面

• 德芙草莓蔓越莓酸奶巧克力 126g

• 淡奶油 70g

Recipe 食譜

- step 1 -

先來做蛋糕胚，把雞蛋、鹽、香草精混合；

分次加入白砂糖，慢慢攪拌均勻打發；

在打發的面糊裡加植物油和酸奶，混合均勻。

用酸奶做蛋糕，除了提升口味，也降低難度，比做戚風蛋糕簡單些許。

- step 2 -

低筋面粉和泡打粉一起過篩，慢慢加入面糊中，翻拌均勻後倒入 8 寸的模具中。

烤箱預熱至170℃，放入蛋糕烤35-40分鐘。

- step 3 -

烤蛋糕的時候，來準備奶油霜。

黃油室溫下軟化，切小塊，用打蛋器攪打順滑。

同時在另一個碗中打發蛋白。

這是非常好的二頭肌和三角肌訓練動作，能讓手臂線條更加美麗。

- step 4 -

50g 砂糖和 30g 水放入小鍋中，大火熬制糖漿，等到冒小泡泡，有輕微的挂壁說明就好了。

- step 5 -

把上一步的糖漿和上上步的蛋白混合，并用高速攪打蛋白，加入軟化黃油後繼續攪打。

奶油霜就準備完成了。

- step 6 -

蛋糕烤好了！

靜置一會後切片，大概2cm的厚度，可以偷吃一塊，能嘗到綿密的口感和酸奶的甜香味。

- step 7 -

把新鮮草莓切小丁，接下來可以組裝蛋糕了。

一層蛋糕 一層奶油霜 一層草莓，依次堆疊，想吃幾層就碼幾層，非常簡單，如果你喜歡别的水果也可以替換。

- step 8 -

最後把德芙新出的草莓蔓越莓酸奶巧克力掰碎，加入淡奶油隔水加熱。

把融化的巧克力小心地淋在草莓蛋糕上，讓粉色的巧克力醬順着蛋糕層層滑下，就完成了！

雖然是巧克力蛋糕，但因為加入了草莓和酸奶，吃起來酸甜輕盈，完全不膩，顔色和味道都充滿粉色系的少女心

這就是我做的酸奶巧克力草莓裸蛋糕

And u？

What would u do

for Love

今天的蛋糕，靈感來自德芙全新口味——草莓蔓越莓酸奶味巧克力，在絲滑的巧克力中，融入清新純郁的酸奶，再點綴入草莓和蔓越莓的酸甜果香，給你帶來當下最流行的爆款美味。

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酸奶巧克力，你想嘗嘗嗎？

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