“1萬8！成交！”

或許你認為，1萬8的成交價，在拍賣市場平平無奇。

但是，我要是說，這是一瓶醬油的價格呢？

要知道，市場上一瓶普通的醬油，不過20多元。

這是十年前，發生在廣州的新聞，被當地多家媒體争相報道。

一萬八一瓶500毫升的醬油，這是什麼概念呢？

當然看熱鬧的人們給出了一個精準的形容：一滴醬油貴過一隻雞。

到底是什麼醬油，值得這麼貴？

原來這瓶被叫做“天頂頭抽”的醬油大有來頭。

據說，“天頂頭抽”起源于明朝萬曆年間。算下來，距今已經有400餘年，被認為是醬油中的頂級佳釀。

然而，這個醬油中的極品曾一度停止生産，又經曆了2年的時間恢複生産，直到2011年才将恢複生産的第一瓶“天頂頭抽”放置拍賣會。

推出“天頂頭抽”的醬油品牌，是廣州人最為熟悉的百年老店——緻美齋。

對于廣東以外地區的人來說，緻美齋這個名字或許還很陌生。

但是對于廣州本地人來說，這是兒時的味道。

發生了“天頂頭抽”的身上，還有一件有趣的轶事。

2011年的《羊城晚報》發布了一篇消息：百年老店緻美齋，鄭重向市民道歉！

簡單來說，就是大家為了買到這好不容易恢複生産的“天頂頭抽”，不顧辛勞地從各地風塵仆仆的趕來。

來了以後要排老長的隊不說，竟然排了半天還買不到！

有的是開私家車過來排長隊，有的則是從粵西、粵北趕來。

最後，緻美齋沒有辦法滿足大家的期許，隻好登報道歉，承諾會增加生産設備，擴大生産量。

“天頂生抽”是緻美齋的鎮店之寶。

要知道，醬油好不好吃，關鍵就要看氨基酸液氮的含量。含量越高的醬油，味道越香，做出來的菜肴也就越有味道。

普通生抽的氨基酸态氮含量，每100ml至多隻有0.8g，而“天頂生抽”竟多達1.45g，接近普通生抽的2倍。

畢竟是流傳了400多年的經典配方，配得上“特級”兩個字。

如果說，什麼牌子的醬油是廣州人的最愛，那一定就是緻美齋。

在很多老字号都慢慢淡出人們視野的時候，這家始建于1608年的老店，已經陪伴了廣州人走過400多個年頭。

作為中國四大名醬園之一，緻美齋可以毫不誇張地說：

廣州家家戶戶的廚房調料，被我承包了！

它的味道，也成了廣州人對調味品最初的印象。

除了“天頂生抽”，緻美齋還有糯米甜醋、添丁醋頭、小磨麻油等各種選擇。如果你想要做出地道的粵系菜肴，那一定要來這家店試試。

始于故事，忠于内涵，送禮臻品。

不愧是被老廣們心心念念的“餐桌上藝術品”。

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