市場口的熟食攤

每日全部的生活

便是鹵好這些美味

不枉付30多年的守候

--拾捌味熟食

鹵肉是非常大衆的熟食，一般鹵肉攤都會有豬頭肉、肘子、豬蹄還有心肝肺或是肥腸，也有些鹵肉攤會有鹵雞腿或是自己做的肉腸和各種口感的粉腸，還會捎帶一點素涼菜，如此便能組成一桌葷素搭配，很豐盛的下酒菜。

今天帶大家逛吃到正甯路菜市場，因為有粉絲小夥伴給我推薦了這家，攤子收拾的幹淨味道好且價格公道的鹵肉攤。尤其安利她家的麻辣味肥腸夾餅，作為一個超級吃貨，怎能不去一嘗究竟呢？跟我走吧！

正甯路菜市場是一個很老舊的便民市場，老闆說她家在這個市場口賣鹵肉已經有三十多年了，一直就是做多少賣多少的小攤經營。直到去年才給小攤位起了個名字叫“拾捌味熟食”，老闆打趣說她雖然不會十八般武藝，但是做鹵肉已經幾十年了，對熟食制作還是很有自信，所以才起了這個名字。

她家鹵肉看起來很不錯，很大的一塊，肥瘦相間，嘗了一下味道很香，就是那種大肉應該有的香味。老闆說她家的鹵肉用的都是很有年代的老鹵湯，沒加什麼添加劑，所以肉吃起來都是自然的香味，而且來買鹵肉的都是老顧客，街坊老鄰居，很多熟客都會要點鹵湯，回去鹵湯拌一下鹵肉味道更好。

一個不大的熟食攤點，整齊的放着豬耳朵、豬頭肉和肘子和豬心。每一盤都看起來幹幹淨淨，老闆說做吃的一定要講究衛生，入口的東西可不能馬虎。還有雞胗子，花生米和自己灌制的肉腸。豆腐絲也是自己鹵的，很多老顧客都喜歡吃。當然她就最受歡迎的就是肥腸了，看起來就很誘人。

我要了一份鹵肉夾餅，老闆切肉很娴熟，她說肥瘦相間的最好吃，天冷了先把肉放在熱鹵湯裡熱一下再夾馍更好吃，而且也可以加點麻辣醬，就變成了麻辣肉夾餅了。迫不及待吃一口果真很過瘾，不過我個人覺得原味更好吃，有鹵肉鹵湯的自然鮮香味。

然後我又要了個她家的特色肥腸夾餅，老闆說肥腸夾餅建議吃麻辣的，很多顧客都喜歡吃，肥腸也是先在熱鹵湯裡冒一下然後再夾餅，肥腸的滑嫩加上麻辣辣的醬料，賦予了肥腸不一樣的口感，真的不要太好吃！喜歡吃肥腸的小夥伴們可不要錯過這樣的口腹之欲啊！

老闆有個小爐子上有口大鍋，一直現煮現賣，鹵湯看起來很濃郁很香，買點鹵肉澆點熱鹵湯，再搭配點豆腐絲還有素雞，一定是餐桌上最誘人的一盤！有人說如果你覺得生活平淡，不妨去菜市場，因為這裡才是最有人間煙火氣息的地方，你覺得呢？

拾捌味熟食攤位置：正甯路菜市場門口

小夥伴們還知道哪些菜市場裡的美味

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我将親自給大家逛吃試吃

讓我們一起做個快樂的吃貨吧！

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