魚肉是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鲫魚、鳜魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。

魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大緻相同，隻不過是各種營養成分的多少有所不同。俗話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是煲湯，都清鮮可口，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。

魚肉美味又營養，吃魚有的好處多，但是吃魚需要适當适量，如果吃法不對，過量吃魚，會引起疾病，甚至會緻命。

因為魚類含有大量的蛋白質，也含有嘌呤類物質，而痛風是由于人體内的嘌呤代謝發生紊亂而引起的關節炎症。主要表現為血液中尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎髒等處發生一系列疼痛症狀。痛風患者如果吃魚，會使病人病狀加重，甚至發生痛風腎病。

男子腎病一個月吃20多條魚，發生腎衰

案例：患者xxx，男，40歲，慢性腎病史。三個月前，因腎病綜合征到醫院就醫，檢查發現尿酸 505.6umol/L，經過中醫特色治療及西醫西藥的綜合治療，病情控制穩定，相關指标明顯好轉，血肌酐恢複正常。尿酸降至487.6umol/L。隻要按醫囑繼續用藥鞏固，病情會繼續往好的方向發展。

但患者非常喜歡吃魚，上次出院前曾問醫生：“能不能吃魚？”。鑒于患者有低蛋白血症的情況，醫生表示可以少吃點淡水魚補充蛋白。患者聽後，隻記住了半句，認為吃魚好，能夠補充蛋白。于是回家之後，一天一條三斤重的鯉魚，放開量地吃，一個月的時間裡，吃了20多條魚。導緻病情急轉直下，病情加重，到醫院就醫檢查，尿酸升到 833.8umol/L，血肌酐 723.6umol/L，尿蛋白升高，被診斷為高尿酸腎病，慢性腎衰竭。重新開始治療，不僅控制尿蛋白、肌酐等腎病指标，還要控制尿酸。而且發生腎衰後治療難度加大，發生尿毒症的風險增高。

醫生表示，由于腎髒代謝負擔加重，雖然補充蛋白，但是補得沒有漏出得多。血尿酸80%來源于人體細胞代謝後的廢棄物，20%來源于食物。如果進食高嘌呤食物如肉類、海鮮、動物内髒、濃的肉湯等，加上飲酒，尤其是啤酒，可使血尿酸快速增加。

腎病患者不宜過多吃高蛋白高嘌呤食物

專家表示，淡水魚本身蛋白質的含量非常高的食物，高尿酸患者平時可以适量地吃一些淡水魚，但不能多吃。淡水魚屬于中嘌呤物質，尿酸高的患者偶爾吃一些沒事。尤其是低蛋白血症患者，鯉魚是很好補蛋白的食物。但是，如果大量食用，即使中等嘌呤的食物，也會吃進去大量嘌呤，使得本已受損的腎髒再次加重負擔，不能及時排洩過多的尿酸，從而導緻尿酸升高。而且蛋白質需要通過腎髒代謝，過多食用高蛋白會加重腎髒負擔，使得受損的腎髒不堪重負，而加重損傷，導緻腎衰。

而高尿酸血症不僅會導緻痛風性關節炎、痛風石、腎結石、痛風性腎病和慢性腎功能衰竭，受損傷的腎髒同時又會影響尿酸的排洩，形容惡性循環。還可能引起高血壓、糖尿病、心梗和腦梗等其它危害。因此，腎病患者應嚴格控制高尿酸血症。

飲食上，在嚴格按照“低鹽、低脂、低糖、優質低蛋白”飲食的情況下，更應該“飲食有節”。

腎病患者這幾種食物不宜吃

1、高鹽食物。慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關系極大。每1克鹽可帶進110毫升左右的水，腎炎患者如進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫症狀，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。

2、豆腐。慢性腎炎患者應該嚴格限制自己的飲食當中的豆腐。因為要有效地解除病痛慢性腎炎患者應該限制蛋白質的攝入，以免蛋白質在體内的代謝産物，如尿素、尿酸、肌酐等排洩困難，蓄積中毒。豆腐屬高蛋白食品，不應多食。

3、雞蛋。腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體内代謝産物不能全部由腎髒排出體外，若食用雞蛋過多，可使體内尿素增多，導緻腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。

4、楊桃。原本腎功能正常的人在饑餓狀态下，或者大量出汗後于短時間内吃進大量的酸楊桃汁，血肌酐會突然升高，出現急性腎功能衰竭。腎病患者若食用楊桃過多，其所含的神經毒素會使部分腎病患者出現神志不清、四肢無力和手腳麻木等症狀，甚至昏迷。

5、帶魚。帶魚的食用範圍很廣，但是慢性腎炎患者要重視減少自己的食用量。這是由于帶魚身上含有大量的脂肪與碳水化合物，在人體新生代謝後，會産生大量的水和二氧化碳，會加重腎髒的負擔，非蛋白氮在體内潴留過多，可以發生尿毒症。帶魚含蛋白質高達18%左右，急性腎炎患者不宜食用。

6、辣椒。辣椒味道獨特，營養豐富，有促進消化、暖胃驅寒等多種健康功效。然而，并不是所有人都能享受得了這種“美味”。辣椒素是通過腎髒排洩的，對腎髒有一定的刺激作用，如果腎不好的人經常吃辣，會加重腎髒負擔。

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