抹茶奶油芝士蛋撻做法-tft每日頭條

抹茶奶油芝士蛋撻做法

生活更新时间:2024-08-16 07:55:14

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最近大家都很流心做大蛋撻。其實大蛋撻也好，小蛋撻也罷，本質都隻是蛋撻而已。大個的蛋撻滿足了人的視覺需求，但并不方便食用。今天告訴大家一個奶油芝士撻的配方，如果你既喜歡芝士蛋糕，也喜歡蛋撻，這會是不錯的搭配。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）1

你需要準備的材料有：

撻皮：雞蛋1個，白糖30克，普通面粉150克，玉米油30克

奶酪餡：奶油奶酪200克，白糖35克，雞蛋1個

先來準備撻皮，把白糖和面粉混合在一起。面粉用普通面粉就行了。

加入雞蛋和玉米油，用融化的黃油最好吃。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）2

和成不會粘手的面團，用保鮮膜封好放冰箱醒一下面。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）3

簡易的撻皮準備好之後，我們來做重頭戲芝士。妙可藍多牌奶酪芝士差不多一盒，加入白糖拌開，變得細膩順滑即可。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）4

把一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，把蛋黃加進奶酪裡面攪均勻。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）5

雞蛋清打到濕性發泡，沒有加糖的雞蛋清打發不穩定，但不影響後面成品。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）6

把蛋白霜倒入奶酪糊中，像拌蛋糕糊一樣翻拌均勻所有材料。簡易奶酪餡準備完成。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）7

從冰箱取出撻皮，趁撻皮不注意的時候給它分成6塊。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）8

用保鮮膜包着擀成薄皮備用，瑪芬模具提前放好紙托，放入撻皮并整形到貼合紙托。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）9

加入一勺滿滿的奶酪糊。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）10

預熱烤箱到180度，放中層烘烤30分鐘，奶酪餡被烤得高高聳起來，表現烤成焦黃色即可。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）11

冷卻之後會塌下去，切開以後就能看到結實的奶酪夾心了。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）12

口感就像裹着酥皮的芝士蛋糕，入口綿密卻不會感到膩。香濃的奶味讓人仿佛置身于牛奶的海洋中，越品越香醇。

抹茶奶油芝士蛋撻做法（超濃郁的奶油芝士撻）13

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