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豬身上這六個部位不能吃

生活更新时间:2024-09-10 08:51:23

俗話說，“豬的渾身都是寶”。在我國大部分地區，幾乎每家每戶的餐桌上，都少不了豬肉。豬蹄、豬肘子、豬耳朵、豬頭肉等，都是不錯的下酒菜。

豬身上這六個部位不能吃（豬的渾身都是寶）1

但是，豬真的全身都是寶嗎？豬身上到底有哪些部位最好不要吃？今天一起來看一看：

3個部位最好不要吃

1、腎上腺

豬的腎上腺位于腎髒上方，俗稱 “小腰子”，呈紅棕色。腎上腺是内分泌腺體，人食用後，可能會産生相應的中毒症狀，如頭暈、眼花等，嚴重的會出現血壓快速升高、頭昏乏力。

不過要注意的是，“小腰子”不等于豬腰子，隻是豬腰子的一部分，去除了小腰子的豬腰子是可以安心吃的。

豬身上這六個部位不能吃（豬的渾身都是寶）2

2、甲狀腺

豬的甲狀腺呈棕色，位于喉頭附近，氣管下部，俗稱“栗子肉”。其中含有大量甲狀腺激素，若食用未把甲狀腺剔除幹淨的豬肉，可能會有甲狀腺功能亢進的臨床表現，出現心悸氣短、惡心厭食、嘔吐、腹瀉腹痛等症狀。

豬身上這六個部位不能吃（豬的渾身都是寶）3

3、淋巴結

豬的淋巴結，分布于豬全身，為灰白色或淡黃色如豆子大小的“疙瘩”，俗稱“花子肉”，最好不要吃。當豬有疾病時，淋巴結常常是病變轉移最明顯的地方。如果不摘除淋巴結，會食入大量病菌及其産生的毒素，從而誘發中毒或感染。

豬的内髒能吃嗎？

豬的内髒，我們應該适量攝入，不可過量食用。

1、豬肝

豬身上這六個部位不能吃（豬的渾身都是寶）4

豬肝中除了有豐富的蛋白質，其維生素A含量也不低。食用豬肝，可以有效防止夜盲症，幹眼病等。

雖然豬肝有很高的營養價值，但切忌過量。因為，豬肝是高膽固醇食物，建議一周吃一次，不要過于頻繁。而且，豬肝是高嘌呤食物，痛風病人不要吃。

2、豬心

豬身上這六個部位不能吃（豬的渾身都是寶）5

健康的豬心是可以吃的。食用豬心，可以輔助治療驚悸、失眠、多夢症等症狀。但是，豬心的脂肪含量較高，有高血脂的人群盡量不要食用。

3、豬肺

豬身上這六個部位不能吃（豬的渾身都是寶）6

豬肺本身無毒，與豬肉、豬肝相同，适合大部分人食用。但是，豬肺上有很多肺泡，它們是氣體交換的場所，或多或少都會積累一些細菌、病毒等，難以清理幹淨，建議不要吃。

4、豬腸

豬腸是豬吸收營養和消化食物的一個部位，這個部位特别容易被各種病毒和微生物污染，并且容易出現寄生蟲。雖然可以吃豬腸，但是在烹饪的時候一定要注意清洗幹淨。

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