青椒炒牛肉怎麼做嫩一點-tft每日頭條

青椒炒牛肉怎麼做嫩一點

美食更新时间:2024-08-10 20:10:18

青椒炒牛肉怎麼做嫩一點（青椒做鮮牛肉做嫩）1

學的第一道菜，做給女朋友

By 我是一名憨憨，愛吃小熊餅幹

用料

牛肉 300g
雞蛋清 1個
白糖适量
鹽少許
黑胡椒少許
生抽 2勺
料酒 3勺
水澱粉少許

做法步驟

青椒炒牛肉怎麼做嫩一點（青椒做鮮牛肉做嫩）2

1、姜3片，蒜3瓣，切碎置一盤，備用

青椒炒牛肉怎麼做嫩一點（青椒做鮮牛肉做嫩）3

2、朝天椒2根，大蔥4寸，切碎置一盤，備用

青椒炒牛肉怎麼做嫩一點（青椒做鮮牛肉做嫩）4

3、牛肉切條或切片，盡量薄厚适中，加料酒3勺，生抽2勺，白糖1勺，黑胡椒少許，澱粉适中，可以吃糖的也可以加勺糖提鮮。順時針充分攪拌。15-20分鐘均可。完成後擠出血水。

青椒炒牛肉怎麼做嫩一點（青椒做鮮牛肉做嫩）5

4、可以備下其他菜

青椒炒牛肉怎麼做嫩一點（青椒做鮮牛肉做嫩）6

5、青椒剖開，去筋、籽。切條置盤中，備用。

青椒炒牛肉怎麼做嫩一點（青椒做鮮牛肉做嫩）7

6、熱鍋倒涼油，油冒輕煙時，放入蔥姜辣椒蒜爆香（注意火勢，控制不了時可以調小火）。然後加入牛肉，翻炒至肉表面無血色即可，關火将牛肉盛出。然後涮鍋，重新熱鍋涼油（油稍稍多一些），油冒青煙，加入少許蔥姜蒜爆香，加入青椒段翻炒斷生即可。最後加入牛肉，加鹽，少許黑胡椒，翻炒均勻即可。

小貼士

牛肉主要在腌料青椒主要在爆炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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