導語：夏至吃面，記得吃這3碗面，酸辣爽口，開胃解饞，吃一次忘不掉

明日就是夏至了，意味着天氣越來越熱，紫外線越來越強，在這種情況下，我們要懂得保護自己，别中暑了别曬傷了，還要飲食上多改善，頓頓都吃飽吃好，給身體補充營養和能量，不怕生病。

每年夏至，大部分家庭都會吃面條，那麼有哪些做法适合夏天吃呢？夏至吃面，記得吃這3碗面，酸辣爽口，開胃解饞，吃一次忘不掉！照着做全家人吃得香。

快來看看具體怎麼做吧，步驟詳細，不妨跟着做出來嘗嘗。

第一種：雞絲涼拌面

準備一塊雞胸肉，表面沖洗幹淨，然後放進鍋内，加适量水和料酒、生姜片、蔥段。

大火煮開後繼續煮一會兒，煮到雞胸肉熟透為止。煮好了撈出放涼。

調一碗料汁，蒜末、小米椒碎、姜末放在碗内，倒入熱油攪拌，若不能吃辣，可以不放小米椒，少放一點辣油增香。

再給碗裡放鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻。

黃瓜洗淨切絲、胡蘿蔔洗淨切絲、雞胸肉撕成絲待用。

鍋内加水，煮開後放入面條，再倒入一勺食鹽，煮到面條熟透，接着撈出面條控水。

最後把面條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞胸肉放在一起，倒入料汁，放入少許蔥花或者香菜碎，攪拌均勻就可以食用了。

愛吃芝麻醬的朋友，可以提前把芝麻醬調稀，給拌好的面條中放少許芝麻醬即可。

第二種：素臊子油潑面

準備适量餃子皮、土豆、豇豆、胡蘿蔔、黃豆芽、青菜。土豆、豇豆、胡蘿蔔切小丁，用來做素臊子。黃豆芽、青菜用來給面墊底。

鍋内加少許油，燒熱後倒入土豆丁、胡蘿蔔丁、豇豆丁，翻炒一分鐘後加少許鹽、生抽炒均勻，再加少許水焖一會兒，斷生後關火盛出。

鍋内加水，煮開後把餃子皮拉扯一下，變長變薄後放進鍋内，等全部煮熟後撈出。

将黃豆芽、青菜放進鍋裡燙熟，和面條放在一起，翻拌幾下後，表面放蒜末、辣椒面、蔥花、鹽、生抽、醋、雞精。

燒熱油澆在上面激發出香味，最後放入素臊子，吃前拌均勻就可以了。

第三種：榨菜肉絲面

準備一包榨菜絲、一塊豬裡脊，豬裡脊沖洗幹淨，切成細絲，加少許鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

熱鍋涼油倒入肉絲，炒變色後盛出，留底油放入蔥段爆鍋，再倒入榨菜絲翻炒。

炒出香味後倒入肉絲翻炒均勻，再倒入适量開水。

另一個鍋内加水煮開，把面條放進去煮到九成熟，煮好後撈出，過涼待用。

等有肉絲的鍋中沸騰後放入剛煮好的面條，等再次煮開後加鹽、雞精調味，這樣榨菜肉絲面就做好了。

面條單另煮的好處是，最後的成品清亮不渾濁，賣相好口感也好，你可以試試。

以上三種面條都非常好吃，做法也簡單，你學會了嗎？我家經常做着吃，酸辣爽口，又開胃解饞，專治熱天沒胃口，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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