海氏40升烤箱蛋糕的做法-tft每日頭條

海氏40升烤箱蛋糕的做法

圖文更新时间:2024-10-01 14:57:06

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）1

金黃的顔色就好似現在的金秋時節，充滿了陽光和豐收的喜悅。柔軟的蛋糕，中間夾上層層的卡仕達醬香濃甜美，上面一層蛋黃不但有雞蛋香氣，還給這款蛋糕增加了口感。主料是蛋糕體的配方。輔料是卡仕達醬和裝飾配方。

時間：30-60分鐘
主料
低筋面粉75g	雞蛋5個
植物油40g	鹽1/2小勺
白糖80g	黃金芝士粉10g
牛奶40g	白醋幾滴
輔料
蛋黃3個	細砂糖50g
牛奶250g	香草粉少許
低筋面粉25g	淡奶油200g
裝飾熟蛋黃1個	拌裝飾蛋黃砂糖少許

#九陽烘焙劇場#烤箱試用#蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）2

1. 做蛋糕體的雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋清的容器要無水無油。

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）3

2. 蛋黃加入鹽、牛奶、植物油、白糖30g，芝士粉（沒有可省略，低粉用量改為85g）

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）4

3. 蛋黃液攪拌均勻

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）5

4. 蛋清加幾滴白醋分3次加入50g白糖打發至濕性發泡

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）6

5. 烤箱這時候160度預熱，蛋黃液篩如低粉用橡皮刀切拌均勻，分次加入打發的蛋白

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）7

6. 上下切拌

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）8

7. 最後一次一定要攪拌均勻

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）9

8. 模具中鋪一層油紙倒入切拌好的面糊，抹平，震出大的氣泡。放入預熱好的烤箱中，160度上下火烤制30分鐘

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）10

9. 烤制蛋糕的時間來制作卡仕達醬，蛋黃分3次加入細砂糖攪拌均勻

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）11

10. 打發至蛋黃邊白加入牛奶攪拌均勻

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）12

11. 小火加熱慢慢攪拌

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）13

12. 篩入低粉攪拌至濃稠，離火晾涼

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）14

13. 淡奶油打至6分發

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）15

14. 拌入晾涼的卡仕達醬中

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）16

15. 烤好的蛋糕出爐脫模，切成3-4片，晾涼

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）17

16. 做好的卡仕達醬裝在裱畫袋擠在一片蛋糕上

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）18

17. 一層蛋糕、一層卡仕達醬，切成塊

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）19

18. 熟蛋黃加少許砂糖用手指搓成細粒

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）20

19. 把搓好的蛋黃撒在切好的蛋糕塊表面

海氏40升烤箱蛋糕的做法（九陽烘焙劇場烤箱試用蛋蓉黃金卡仕達蛋糕的做法步驟）21

20. 裝飾上金黃滿滿的蛋黃蓉即可

小貼士

1、蛋白加幾滴醋或者檸檬汁更容易打發

2、打發蛋白加入面糊中不用每次都拌均，最後一次拌勻即可，過度攪拌會消泡

3、卡仕達醬剩下的，放入冰箱冷藏保存可以保存3天左右。

4、用打發的淡奶油直接做餡料也很美味

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