金黃的顔色就好似現在的金秋時節，充滿了陽光和豐收的喜悅。 柔軟的蛋糕，中間夾上層層的卡仕達醬香濃甜美，上面一層蛋黃不但有雞蛋香氣，還給這款蛋糕增加了口感。 主料是蛋糕體的配方。 輔料是卡仕達醬和裝飾配方。
| 時間：30-60分鐘 | |
主料 | |
| 低筋面粉75g | 雞蛋5個 |
| 植物油40g | 鹽1/2小勺 |
| 白糖80g | 黃金芝士粉10g |
| 牛奶40g | 白醋幾滴 |
輔料 | |
| 蛋黃3個 | 細砂糖50g |
| 牛奶250g | 香草粉少許 |
| 低筋面粉25g | 淡奶油200g |
| 裝飾熟蛋黃1個 | 拌裝飾蛋黃砂糖少許 |
1. 做蛋糕體的雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋清的容器要無水無油。
2. 蛋黃加入鹽、牛奶、植物油、白糖30g，芝士粉（沒有可省略，低粉用量改為85g）
3. 蛋黃液攪拌均勻
4. 蛋清加幾滴白醋分3次加入50g白糖打發至濕性發泡
5. 烤箱這時候160度預熱，蛋黃液篩如低粉用橡皮刀切拌均勻，分次加入打發的蛋白
6. 上下切拌
7. 最後一次一定要攪拌均勻
8. 模具中鋪一層油紙倒入切拌好的面糊，抹平，震出大的氣泡。放入預熱好的烤箱中，160度上下火烤制30分鐘
9. 烤制蛋糕的時間來制作卡仕達醬，蛋黃分3次加入細砂糖攪拌均勻
10. 打發至蛋黃邊白加入牛奶攪拌均勻
11. 小火加熱慢慢攪拌
12. 篩入低粉攪拌至濃稠，離火晾涼
13. 淡奶油打至6分發
14. 拌入晾涼的卡仕達醬中
15. 烤好的蛋糕出爐脫模，切成3-4片，晾涼
16. 做好的卡仕達醬裝在裱畫袋擠在一片蛋糕上
17. 一層蛋糕、一層卡仕達醬，切成塊
18. 熟蛋黃加少許砂糖用手指搓成細粒
19. 把搓好的蛋黃撒在切好的蛋糕塊表面
20. 裝飾上金黃滿滿的蛋黃蓉即可
1、蛋白加幾滴醋或者檸檬汁更容易打發
2、打發蛋白加入面糊中不用每次都拌均，最後一次拌勻即可，過度攪拌會消泡
3、卡仕達醬剩下的，放入冰箱冷藏保存可以保存3天左右。
4、用打發的淡奶油直接做餡料也很美味
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