初學者必修課?入門第一課 賀海善 （“肖二班”學徒 茶企負責人），接下來我們就來聊聊關于初學者必修課?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

初學者必修課

入門第一課

賀海善 （“肖二班”學徒 茶企負責人）

“入門第一堂課是在同門吳曉萍經營的石屏會館開講，師傅坐在椅子上笑呵呵地說：‘上課要好好上，否則畢不了業就可惜了。’大家一開始的拘謹和嚴肅被師傅的诙諧一掃而光。夏天有點熱，師傅沒用講義，滔滔不絕地講述着世界和中國茶園種植的曆史、文化和發展階段，偶爾穿插了1953年自己和太太張木蘭兩人從武漢來到雲南的見聞，從一株茶樹、一片葉子講起，為我們打開了立體生态茶園的宏偉世界。”

2019年5月25日，師傅不顧自己87歲的高齡，響應号召實施“大國茶匠肖時英先生第二批導師招徒計劃”，我才有幸奉茶拜師，成為肖老的第二批學徒。師傅對我們35位弟子說：“你們第二批都是有基礎的，是自己想學來學的。你們多學一點，我就多教一點。”第二批學徒的職業廣泛，涵蓋茶葉種植、加工、經營、監管及教育、傳媒和科研等數個行業，除普洱本地外，還有來自昆明、江蘇、浙江、北京等地的同學。學徒制一年，每個月按月中、月尾分為四堂課，每堂課從上午到下午，寒暑不移。

入門第一堂課是在同門吳曉萍經營的思茅石屏會館開講，師傅坐在椅子上笑呵呵地說：“上課要好好上，否則畢不了業就可惜了。”大家一開始的拘謹和嚴肅被師傅的诙諧一掃而光。夏天有點熱，師傅沒用講義，滔滔不絕地講述着世界和中國茶園種植的曆史、文化和發展階段，偶爾穿插了1953年自己和太太張木蘭兩人從武漢來到雲南的見聞，從一株茶樹、一片葉子講起，為我們打開了立體生态茶園的宏偉世界。

學徒制不是純粹地學習理論知識，是理論指導實踐，實踐反哺理論。6月15日，我們第一次來到實踐課堂——師傅一手建設的時木立體生态茶園。上午上理論課，中午飯用師傅的話來說就是發揚我們民族優良傳統，大家一起生火做飯。濃香四溢的柴火大鍋菜讓師傅都吃了兩碗飯。下午，師傅帶着我們進入茶園，對比立體茶園與一般茶園茶樹種植和修剪的區别、不同篷面的采摘和産量的差異，曆數19種培育出來的茶樹良種和引種的茶樹樹種，告訴我們，“有時候我們生活中看到的害蟲，在茶園裡就是益蟲。像蜘蛛在茶樹間張網，就可以捉住綠葉蟬、茶蚜等茶園害蟲，它就是益蟲。”“為什麼我要在茶園種櫻花、果樹，有了這些，鳥雀就會飛過來，吃掉害蟲，這就是生物的立體防治。”這時，師傅看到一隻蜂鳥飛到樹冠，便拿起随身帶着的卡片式相機，熟練地抓拍下蜂鳥靈動的身姿，轉過頭對我們說：“這些就是生态茶園的資料，要洗出來，放進檔案裡。”

點滴都是言傳身教。

雖然師傅當時已接近鲐背之年，卻時刻在謀求茶園的建設和發展，時常拿出自己手繪的茶園和茶廠設計圖對我們進行解說。有一天，他指着茶廠宿舍的一塊空地說：“每年都會有很多人過來學習和遊覽，這塊地挖一條溝，種上果樹，再用水泥澆灌一塊停車場，大家就方便了。”大家應聲而動，一起挖溝、種樹、施肥、填土、澆水。每當我回到那裡，勞動課的景象曆曆在目。

2020年因為疫情，開年第一堂課是在4月11日。師傅精神矍铄，正碰上茶園進行“國家立體生态茶園标準化示範區考核驗收”。師傅談及茶樹良種化是茶行業實現規模化、品牌化和産業化的基礎，并提到了成功案例：國外有印度和肯尼亞的紅茶，國内有安吉白茶、龍井43号綠茶、貴州黃葉等。講到自己培育的“雪芽100号”就感歎地說，“‘雪芽100号’一年最高可以采20多次，畝産400多斤，是一般茶樹采摘的2倍，非常适合做紅茶和白茶，一點也不比其他良種差，我們要做出有普洱特色的白茶！”

師傅這一輩子都在做茶葉良種選育，當年5月，他拿出最新培育的“紫香早”說，“這個茶香氣好，是早生種。加工出來的茶葉好，産量高，賣得出去，老百姓就會選擇這個。”我當時舉手說：“一種茶做一種工藝，這樣才能實現高标準化，快速發展品牌。”師傅非常感興趣。聽我說了景素茶莊和普洱白茶的發展模式後，他說：“這個模式好啊！專精于某個良種的産品化、品牌化，我要去看看的。”第二天一早，師傅在其孫肖灑的陪同下來到新裝修落成的景素茶府店，到處走走看看，說：“這麼大的店，怕是不容易啊。”師傅無心的一句話，卻引起我心頭的一股暖意。

從茶樹茶種、土壤及各種曆史和理論知識，再到挖溝、扡插、育苗、采茶、制茶，師傅多次組織大家進行從命名到加工及銷售的體系建設讨論，自謙地說，“我也要跟你們一起學習。”每一堂課，每一次言傳身教，師傅都信手拈來，邏輯缜密。但凡有課，不管風雨，他都會如期而至，老一輩知識分子的風骨，令人肅然起敬。

出門方知技藝淺，回首才懂師恩深。2020年6月27日結業，師傅帶着我們一起回到上第一堂課的教室石屏會館，大家一身皂衣，莊嚴而隆重，按師門禮畢，想不到竟是師傅授徒的絕唱，不勝唏噓。師傅仙逝是茶界巨大的損失，我輩承師恩繼師志，當為茶樹良種事業而奮鬥！

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